這道菜是一道簡單素菜。其中有蒜片的香味，加上營養的香菇和花椰菜一起炒，很是好吃。
基本介紹
- 中文名：香菇炒花椰菜
- 主要營養成分：花椰菜
- 輔料：乾香菇等
- 口味：恬淡適中
準備材料,製作方法,
準備材料
花椰菜300克，乾香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
製作方法
1.用溫水將乾香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，花椰菜花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入花椰菜、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到花椰菜燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
香菇炒花椰菜