黃豆醬燴香菇花椰菜

黃豆醬燴香菇花椰菜是以香菇、花椰菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃豆醬燴香菇花椰菜
• 分類：燴
• 主要食材：鮮香菇，花椰菜

用料

材料	用量
鮮香菇	12朵
花椰菜	1棵
辣味黃豆醬	-
薑末、蒜末	-
食鹽	-
花生油	-

做法

1.鮮香菇去蒂洗淨備用。
2.花椰菜洗淨切小朵，鍋里加水燒開，加入少量食鹽，撒少許花生油，倒入花椰菜大火燙約2分鐘，用漏勺撈起，控乾水分，擺盤備用。
3.鍋里加入適量花生油，爆香薑末、蒜末，倒入半碗水，加入兩大勺辣味黃豆醬，我用的是海天辣味黃豆醬，攪拌均勻後入鮮香菇，攪拌後把香菇的肉麵朝下，蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，不要燜乾水分，要剩些醬汁。
4.香菇燜好後關火，用筷子把香菇夾出擺盤，鍋里剩下的醬汁倒入小碗，吃的時候花椰菜蘸著醬汁吃。