香椿豆腐

香椿豆腐是蕭縣一道家常菜，將香椿芽與豆腐拌合做成，鮮香軟嫩。

基本介紹

• 中文名：香椿豆腐
• 主要食材：香椿芽
• 分類：蕭縣菜
• 口味：美味可口
• 配料：香椿100克，豆腐500克。

食品名稱

香椿芽是春季的時令木本菜，與豆腐拌合，別具特色。

英文名：Tofu with Chinese Toon

主料輔料

香椿100克，豆腐500克。

精鹽10克，香油少許。

製作方法

將香椿擇去根洗淨，開水燙燜20分鐘後，取妯切成碎末。豆腐切成櫻桃大小的丁。然後把香椿、豆腐、精鹽、香油拌在一起，拌勻後即成，食時盛入盤內，隨意佐餐。

食品特點

鮮香軟嫩。

[注] 沒有香油用熱花椒油熗入拌好也行。