香椿雞蛋煎豆腐

香椿雞蛋煎豆腐

香椿雞蛋煎豆腐是一道家常菜,主料是香椿、雞蛋。

基本介紹

  • 中文名:香椿雞蛋煎豆腐
  • 主要食材:香椿,雞蛋,豆腐
  • 製作方法:煎
  • 調料:澱粉、食鹽、雞精
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香椿雞蛋煎豆腐的製作食材

香椿1把
香椿雞蛋煎豆腐香椿雞蛋煎豆腐
豆腐1塊
雞蛋1個
小麥麵粉1把
澱粉適量
食鹽適量
雞精適量
花生油適量

香椿雞蛋煎豆腐的做法

1、將豆腐切成小方塊,撒上少許鹽,裹上麵粉和澱粉
2、抖落豆腐上多餘的粉,沾上雞蛋液
3、鍋中倒適量油,中小火至油燒熱,依次放入豆腐,煎至兩面金黃
4、將鮮香椿洗淨,擇去老梗,留嫩香椿芽用開水泡過,即浸入冷水裡冷卻,撈起控乾水分,切成短段
5、將炒鍋下少許油,燒到八成熱,先把豆腐滑入鍋內,邊煎邊晃動,點入少許清水和調味料,燒煮後,開小火,把香椿末鋪在豆腐上,翻炒均勻即可

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