炒香椿豆腐

炒香椿豆腐，製作原料有植物油,醬油,料酒,鹽,薑汁等。

基本介紹

• 中文名：炒香椿豆腐
• 主料：豆腐(北)300克,香椿200克
• 調料：植物油，醬油等
• 食物相剋：菠菜，蜂蜜

調料

植物油20克,醬油5克,料酒10克,鹽3克,味素2克,薑汁5克

方法

1. 將豆腐切成厚片，加精鹽醃30分鐘；

2. 香椿擇洗乾淨，切成段；

3. 炒鍋注油燒至五成熱，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、薑汁、少許水，放入香椿段，中火收乾湯汁，淋入香油，撒入味素即可。

食物相剋

豆腐：菠菜不宜與豆腐同吃。蜂蜜與豆腐同食易腹瀉

注意事項

兩種人不宜吃香椿：

一是得了過敏性疾病,也就是過敏體質的人，比如得過敏性紫癜等的病人；

二是患過大病的病人，比如得過腎衰的病人。