香椿芽兒拌豆腐

香椿芽兒拌豆腐是一道由香椿芽等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香椿芽兒拌豆腐
• 香椿芽：一把
• 豆腐：200g
• 輔料：豆油，鹽

步驟

1.香椿芽用清水洗淨，控乾水分。

2.把香椿芽放入乾淨容器里，灑一點精鹽，拌勻醃漬10分鐘左右，讓香椿芽殺殺身子。

3.豆腐洗淨去掉邊上的硬皮。

4.用刀把豆腐切成一厘米見方的小丁。

5.鍋里坐水，水冒泡時倒入豆腐丁焯水後撈出控水。

6.把香椿芽切成細段。

7.把豆腐丁，香椿芽倒入容器里，倒入1/2湯匙生豆油拌勻。

8.調入適量的精鹽，拌勻即可。