時令

時令，猶月令。古時按季節制定有關農事的政令。

基本介紹

• 中文名：時令
• 注音：shí lìng
• 釋義：猶月令、方言、季節等
• 相關文獻：《禮記·月令》

詞語概念

基本信息

【近義詞】：節令

【造句】：時令已經是秋天了，天氣逐漸涼爽起來。

【探源】：

《禮記·月令》：“天子乃與公卿大夫共飭國典，論時令，以待來歲之宜。”

孫希旦集解運吳澄曰：“時令，隨時之政令。”。

後謂歲時節令為“時令”。

基本解釋

⒈ [season]∶季節；節令

時令已交初秋，天氣逐漸涼爽

⒉ [seasonal disease] 〈方〉∶時令病

鬧時令

學術解釋

時令：時下的流行

引證詳解

1. 猶月令。古時按季節制定有關農事的政令。
   《禮記·月令》：“﹝季冬之月﹞天子乃與公卿大夫共飭國典，論時令，以待來歲之宜。” 孫希旦 集解引 吳澄 曰：“時令，隨時之政令。”
   《後漢書·明帝紀》：“班時令，勑羣後。” 李賢 註：“時令謂月令也，四時各有令。”
   清 龔自珍 《乙丙之際塾議第十七》：“順陰陽，布時令，陳肅聖哲謀，教人主法天，公卿、師保、大臣之世言也。”
2. 季節。
   唐 白居易 《贈友》詩之一：“時令一反常，生靈受其病。”
   《警世通言·況太守斷死孩兒》：“喫杯雄黃酒應應時令，我這酒淡，不妨事。”
   老舍 《二馬》第五段四：“這點難過是由原始人類傳下來的，遇到一定的時令就和花兒一樣的往外吐葉發芽。”
3. 方言。時令病。如：鬧時令。
4. 圖書分類目錄名。
   宋 以前有關時令的書籍，都入子部農家，但諸書所載，上自國家典制，下至民間風俗，不僅僅限於農事，故《中興館閣書目》，另列時令一類。
   清 代修《四庫全書》，沿用 宋 人舊例，仍立時令一目。

其它相關

習俗

• 迎春 清代至民國初年，每歲“立春”之日，縣城舉行迎春會，祭“社稷神”（社是土地，稷是五穀）後，知縣（縣長）到東郊“春場”親自扶犁耕地三趟，以示春耕開始。並將此牛披紅戴花，上騎化裝成“春神”的少年，在鑼鼓鞭炮聲中遊街一周，戶戶焚香接春。後雖取消此儀式，而每家大門頭懸掛一束青竹翠柏，牆上貼“迎春接福”的紅紙條，迄今仍有延續。“春場”地名猶存。
• 忌戊 農曆中，每天都有“天干”、“地支”相配的二字，即甲子、乙丑……，逢戊日，特別是每年的“五戊”（戊辰、戊寅……），不能動土，連掃地、倒垃圾，潑水也使不得。說戊日是天地融合；不忌戊，莊稼就會遭水打。習俗延襲至今。
• “春分”不砍柴 “春分”是農業24節氣的第四節，人們說這天是百鳥分山的日子，如打動草木，莊稼必遭鳥害。今老農仍保留此習俗。
• 請喝栽秧酒 安苗下種是農事的關鍵，農民把插水稻（俗語栽秧）視為喜事，提前充分準備食物，擇好日子栽秧，除找栽秧把式外，還接回出嫁的姑娘，請學校老師和知已的朋友喝栽秧酒，飯菜成席,甜酒、湯圓，早點午點，熱情招待。點籽（種包穀）也同樣加餐。現仍普遍。
• 打鑼鼓 種植包穀面積大的農戶，若二遍草荒，就大辦酒席，請數十人或百餘人突擊鋤草，叫做“打鑼鼓”，分“響鑼鼓”、“悶鑼鼓”兩種。前者是專請歌把式，兩人一班，一鑼一鼓，一人一句，唱7字（也有多字的搶口）詞，每句落腔，鑼鼓齊鳴，歌聲宏亮明快，又稱“打陽鑼鼓”。唱詞內容有三方面：一是組織指導鋤草人擺好賽口，注意安全，用勁使力，莫負主東，或互相罵笑話；二是宣傳當時國家政策；三是歌唱古典傳書故事。不唱不用響器，只埋頭鋤草者，即叫打悶鑼鼓。唱歌的人，略有薄酬，鋤草的人，或幫忙或還工。這種活動，一直延至70年代。實行土地承包聯產責任制後，勞動效率空前提高，自然停止這種活動。
• 求雨 平利常遇伏旱，人們請道士念經並將小瓷瓶，用蠟焊緊蓋子，丟入深潭，請龍王發水；有的把狗穿上人衣,抬著游鄉，讓觀者捧腹大笑，以為笑狗可以下雨。凡此種種，皆為赤足坦胸，頭圈柳條，鑼鼓喧天，組成浩蕩的人群，一連數日，多無濟於事，也有偶遇機會下雨的。如普濟響當河腦建有“大聖廟”（孫悟空塑像），民國26年（1937）夏旱，當地人請道士念經，向大聖求卦，問何時有雨，“卦說”要一文人寫文燒呈天庭，明日午時三刻即可降雨。當即連夜找去伯奇老人照辦，久旱之日，碰巧果然如願以償，於是孫悟空“大顯神靈”，寫文的也成了傳奇人物。這些無稽之談，愚昧之舉，解放後早已根除。
• 打醮 防蟲治蟲，道士設壇念經，祈禱天神，謂之“打醮”。清代及民國時期，科學落後，又無農藥，農作物發生病蟲害時，莊稼人就寄託於神。1951年，平利縣城東郊、秋坪區太平河水田，遍生二化螟，幼蟲卷藏稻葉之中,縣人民政府立即組織幹部和城市青年捕蟲，剪去有蟲稻葉，堆積成丘，雞鴨食之有餘，架柴燒死，幾天害蟲全滅。將此經驗介紹太平河，而該地農民堅持要照用舊時的打醮治蟲，縣工作組則採取劃界定畝，限期比賽效果。3天內，人工除蟲盡淨，苗旺色綠；打醮求神的水田面積，苗萎蟲旺，勞民傷財，悔之晚矣。
• 巡夫守包穀 民國時期，每年秋季，就有身強力壯的中年人專門承覽看守包穀，以防被盜。一次包下連片十餘戶數十石（每石合200公斤）玉米面積，每天巡迴看管。這種人稱做“巡夫 ”。在他看守範圍的要路口，都插上竹、木牌子，上寫“某某巡夫看守”。從包穀黑須到麻殼成熟收穫止，每石面積約給5升糧食報酬，如被賊偷，戶主不但不付全部報酬，而且每失1斗加倍賠償；巡夫抓住小偷，則以一加十地罰賠。如此保護秋收，較為有效。
• 果樹餵臘八粥 解放前，有人每年臘月初八，將較粗大的梨子、核桃等果樹主桿粗皮砍一串口子，餵上臘八粥，說是可避免第二年果子不熟就墜落，現已鮮見。
• 工匠忌吃剩飯 多少年至今，木、砌、石、篾等手工匠人,到民家幹活，第一頓不吃水煮剩飯，有的雖礙情面不明說出，內心卻不高興。以為吃剩飯有幹活返工的不吉之兆。
• 祭窯 過去農村燒土陶瓷、磚瓦、石灰、木炭等，點火之前，須用豬頭、雞子、香表祭奠，祈求神靈、師傅保佑，以順利生產。現在亦有暗中“祭窯”的。
• 姜太公治豬瘟 在科學不發達的舊時農村，經常可見豬窩邊貼個紙條.上寫“姜太公（指姜子牙）在此，有豬不賣”，藉以預防豬瘟。

蔬菜

時令蔬菜是指那些根據蔬菜生長特點，在自然環境條件下，通過人工栽培管理（或野生），採收後新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關，所以消費者把它們稱為時令蔬菜。吃時令蔬菜有兩方面的好處：

一是吃口、營養比較好。不同的蔬菜品種，由於遺傳特性不同，適應在不同季節、不同環境下生長，在適宜的條件下長得最健壯，營養最豐富，口味最佳。如青菜，適應低溫氣候，在夏天收穫的雞毛菜口味清淡，冬季收穫的青菜吃起來味甜質糯，十分爽口。有經驗的消費者都知道，霜打過的青菜味更甜，這是因為低溫時青菜里的澱粉在澱粉酶的作用下水解成麥芽糖，麥芽糖又轉化成易溶於水的葡萄糖，使得細胞液內糖份濃度增加，既增強了植株抗凍能力，也增加了甜度和口感。又如冬季的菠菜，不僅口味甜糯，營養含量也比夏季菠菜多8倍；相反，像番茄、黃瓜等蔬菜適應在較高溫環境下生長，七月份採收的果實其維生素C含量是一月份採收的二倍。所以從營養和口味角度來看，時令蔬菜能達到完美的效果。

二是符合人體健康需要。孔子說過“不時不食”，意思是吃東西要按季節、按時令，什麼季節吃什麼東西。民間也有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”的說法，不僅是說蘿蔔和姜的營養豐富，而且從中醫學角度來說，蘿蔔是涼性的，姜是溫性食品，冬天吃蘿蔔、夏天吃薑能起到體內溫涼平衡作用，有利人體健康。