食物營養成分速查手冊

食物營養成分速查手冊

《食物營養成分速查手冊》是2018年6月1日黑龍江科學技術出版社出版的圖書,作者是胡維勤。

基本介紹

  • 中文名:食物營養成分速查手冊
  • 作者:胡維勤
  • 出版社:黑龍江科學技術出版社
  • ISBN:9787538896091
內容簡介
《食物營養成分速查手冊》本書提供了上百種食物營養的數據查表,不僅詳細介紹了穀類、蔬菜水果類、豆類、乳類及其製品、肉類、海鮮類、蛋類、菌菇藻類、糖類等9大類食物的營養特點,並對照食物營養成分表,給出相應類別食物的主要營養素參考值,便於讀者對各種食物有客觀的認識。每一類食物都有對應的食譜,附有詳細步驟,指出營養價值所在、適宜人群等,同時將食物的選購和保存方法收錄其中。可作為廣大居民的營養知識普及讀本。

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