食物營養成分表_中文百科全書

食物營養成分表，羅列各種食物所含各種*營養素成分的表。通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、能量以及幾種主要礦物質(鈣、磷、鐵)和維生素(A、B1、B2、C)等的含量。但各地區的食物營養成分可因品種、土壤、氣候、培育方法等不同而有所差異。中國預防醫學科學院修訂的食物成分表,可供膳食調查或計畫的參考。