《食品營養與安全》是2021年中國紡織出版社有限公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食品營養與安全
- 出版時間：2021年
- 出版社： 中國紡織出版社有限公司
- ISBN： 9787518086559
食品營養與安全(2021年中國紡織出版社有限公司出版的圖書)
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《食品營養與安全》是2009年9月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是黃俊、趙千俊。本書系統地論述了各類營養的生理功能、合理營養及要求，食療與藥膳的選食條件，特殊人群的營養要求。內容簡介本書包括食品衛生學基礎知識，各類食品...
- 食品營養與安全(2018年北京理工大學出版社出版的圖書)
《食品營養與安全》是2018年北京理工大學出版社出版的圖書。內容簡介 營養是人類健康的重要物質基礎，國民營養事關國民身體素質提高和經濟社會發展。近年來，我國人民生活水平不斷提高，國民營養健康狀況明顯改善。但仍面臨居民營養不足與過剩並存、營養相關疾病多發、營養健康生活方式尚未普及等問題，成為影響國民健康的重要...
- 食物營養與食品安全
食物營養與食品安全以《中華人民共和國食品安全法（2015）》為導向，以促進和提高公眾健康素養為目標，構建食物“營養-安全-健康”三維一體的課程體系；瞄準“全民科學素質”國家戰略，融合現代信息技術，圍繞生命科學和學科社會屬性，形成食物“營養-安全-健康”科學普及的教學內容；結合國家政策、規劃、綱領等推出“中國...
- 食品營養與安全(2016年首都經濟貿易大學出版社出版的圖書)
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- 食品營養與安全(2021年中國紡織出版社有限公司出版的圖書)
食品營養與安全 《食品營養與安全》是2021年中國紡織出版社有限公司 出版的圖書。
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《食品營養與安全衛生學》是2010年8月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是姜忠麗。本書講述了食品營養與安全衛生研究的內容、營養學概述、我國居民營養狀況。內容簡介 本書全面系統地闡述了食品營養學和食品安全衛生學的基礎理論和實際套用。首先介紹了食品營養與食品安全衛生的主要概念、研究內容、發展歷程及我國在食品...
- (健康零距離叢書)食品營養與安全
《（健康零距離叢書）食品營養與安全》是2016年4月6日蘇州大學出版社出版的圖書，作者是唐雨德 周東明。內容簡介 本書從食物營養與安全的角度出發，把營養學的基本理論與健康觀念和保健知識有機地結合起來，闡述了各種營養素在人體中的作用、食物來源及對健康的影響，討論如何通過平衡膳食來達到健康與美麗。本書還...
- 現代食品營養與安全(2007年化學工業出版社出版的圖書)
《現代食品營養與安全》是2007年4月化學工業出版社出版的圖書，作者是宋宏新。內容簡介 營養和安全是食品密不可分的兩個重要的基本屬性。近年來食品營養與安全性問題越來越引起人們的重視，普及食品營養與安全知識是提高公民科學文化素養和全民健康教育的重要任務。民以食為天，食以安為本。食品消費者常有這樣的質疑：...
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《食品營養、安全與生活》是2012年4月復旦大學出版社出版的圖書，作者是陳沁、張文舉、張娟。本書將食品營養和安全有機地結合起來，同時注重兩者的平衡和聯繫，內容新穎翔實，將食品營養和安全教育的理念貫穿全文。內容介紹 《食品營養、安全與生活》分為兩大篇，第一篇主要闡述食物中營養素的種類、生理功能、來源、...
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6.4 轉基因食品的安全性 第六章 章節測驗 第七章 7.1.1 食物分類與成分 7.1.2 各類食物的營養特點與評價 7.2.1 中國居民膳食指南 7.2.2 外國膳食指南 7.3 營養健康教育 第七章 章節測驗 參考教材 1.宋宏新,毛跟年,薛海燕. 現代食品營養與安全. 北京: 化學工業出版社. 2007.04.2.中國營養學會....
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《社區食品營養與安全》是2012年四川大學出版社出版的圖書，作者是李雲。內容簡介 與此同時，食品安全也面臨著嚴峻挑戰。食源性疾病仍然是危害公眾健康的重要因素，食源性寄生蟲病已成為許多農牧民因病致貧、因病返貧的重要原因，嚴重阻礙著當地經濟發展的步伐；食品中各種有害物質的污染對健康的潛在威脅已經成為一個不容...
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《現代食品營養與安全》是化學工業出版社於2020年出版的書籍。內容簡介 《現代食品營養與安全》從實用角度出發，向廣大讀者提供食品安全與均衡營養的最新理念，提出影響食品安全的幾種主要因素。在此基礎上，還對食品中的各種營養素及其價值的需要量詳加分析；提出各類食品的安全與採購及其識別方法等。在編寫過程中遵循...
- 食品營養與安全技能實訓教程
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- 飲食營養與安全 : 飲食營養與安全
二、 食品腐敗變質的原因 三、 食品鮮度鑑定指標 四、 食品保藏 五、 食品的保質期與保存期 第三節 化學性污染及其預防 一、 農藥殘留 二、 有害金屬對食品的污染 三、 添加劑對食品的污染 四、 殘留獸藥和飼料添加劑 本章小結 主要概念 思考題 第四章 烹飪原料的營養與安全 第一節 食品營養價值的評價 ...
- 中小學生食品安全與營養128問
29.怎樣使用一次性餐盒是安全的？ 30.哪些食品不適合打包？ 31.如何防範食品化學污染？ 五 預防物理污染，警惕食品安全的“感官殺手” 32.什麼是食品的物理性污染？ 33.食物的物理性污染來自何處？ ……Ⅱ 食品營養篇 附錄 作者簡介 王秀麗，博士，碩士研究生導師。畢業於北京大學社會學系，...
- 教育部食品營養與安全重點實驗室
食品營養與安全”教育部重點實驗室研究領域所屬的學科為食品科學，研究類別是套用基礎研究。主要在下述三個領域開展套用基礎理論與套用技術方面的研究工作：（1）食品安全技術與風險管理；（2）食品功能與營養因子的研究；（3）農產品保鮮與物流關鍵技術研究。科研成果 實驗室自成立以來完成和獲得新立項的各種科研項目共...
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《食品營養與衛生安全》是2017年清華大學出版社出版的圖書，作者是凌強。內容簡介 本書主要介紹了營養與食品安全領域的基本原理及其在酒店管理中的套用。其中，營養學部分主要介紹了營養素的生理功能、各類食物的營養價值、膳食指南，並對個人營養選單、宴會營養選單以及某些慢性疾病營養選單的內容進行了比較詳細的介紹。食...
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- 食品營養與安全省部共建教育部重點實驗室(天津科技大學)
食品營養與安全實驗室於2004年2月被批准組建天津市食品營養與安全重點實驗室,2007年7月由國家教育部發文(教技函[2007]46號)批准組建食品營養與安全省部共建教育部重點實驗室(天津科技大學)。2007年9月25日通過了教育部委託天津市教育委員會組織的實驗室建設計畫任務書的論證。
- 食品營養與安全分析測試技術(2004年西北農林科技大學出版社出版的圖書...
食品營養與安全分析測試技術 《食品營養與安全分析測試技術》是西北農林科技大學出版社出版的圖書，作者是趙鎖勞
- 食品營養與衛生安全管理(2017年旅遊教育出版社出版的圖書)
《食品營養與衛生安全管理》是2017年11月旅遊教育出版社出版的圖書，作者是雷銘，本書主要講述了營養與食品安全管理、營養學醫學基礎、營養學概述、蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素、水和膳食纖維、各類食物的營養價值、食品污染的內容。圖書目錄 第一章營養與食品安全管理緒論 第二章營養學醫學基礎 第三章...
- 營養與食品安全寶典
主要研究領域為營養與健康、食品安全與健康等。現已發表相關論文50餘篇。曾獲國家教委科技進步獎二等獎、三等獎，衛生部科技進步獎三等獎，吳階平醫學研究獎一保羅·楊森藥學研究獎營養與食品安全專業三等獎，上海市教育系統比翼雙飛獎。內容簡介 《營養與食品安全寶典》針對大眾所關心的食品營養與食品安全等方面的內容...
- 營養與食品安全技術
中篇為食品安全，主要介紹食品污染、食源性疾病與食物中毒、轉基因食品的衛生問題與管理、食品衛生監督管理。下篇為檢測技術，主要包括食物樣品的採集與處理，食品營養成分常規測定方法，食品中有毒、有害成分測定，食品添加劑測定和轉基因食品檢測，這些都是從事營養與食品安全工作必備的實驗技能。圖書目錄 上篇 食物營養 ...
