我們在吃什麼:解讀食品營養與安全

我們在吃什麼:解讀食品營養與安全

《我們在吃什麼:解讀食品營養與安全》是人民軍醫出版社在2010年出版的圖書,作者是張秉琪,郭淑珍。

基本介紹

  • 書名:我們在吃什麼:解讀食品營養與安全
  • 作者:張秉琪,郭淑珍
  • ISBN:9787509133897
  • 頁數:112
  • 出版社人民軍醫出版社
  • 出版時間:2010-2-1
  • 裝幀:平裝
  • 開本:16開
  • 字數:129000
隨著科學的發展,食品與營養知識也多有更新。本書從實用角度出發,向您提供食品與均衡營養的最新理念,對食品中的各種營養素及其價值和需要量詳加分析,指出當前危害人體的各種食品及其識別的方法,介紹心腦血管病、糖尿病和癌症防治的最佳食品選擇,並對小兒、老年人、孕產婦及輻射環境工作者的食品選擇提供建議。本書適於社區醫護人員、營養技師、餐飲業從業人員及廣大民眾閱讀參考。

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