食品營養與安全實驗室於2004年2月被批准組建天津市食品營養與安全重點實驗室，2007年7月由國家教育部發文（教技函[2007]46號）批准組建食品營養與安全省部共建教育部重點實驗室（天津科技大學）。2007年9月25日通過了教育部委託天津市教育委員會組織的實驗室建設計畫任務書的論證。
基本介紹
- 中文名：食品營養與安全省部共建教育部重點實驗室（天津科技大學）
- 類別：實驗室
- 地區：天津
- 通過：2007年9月25日
機構簡介,人員編制,
機構簡介
本實驗室主要依託於天津市“重中之重”學科食品科學，同時依託輕工技術與工程1個一級學科博士點、食品科學、生物技術與食品工程、製糖工程、農產品加工及貯藏工程4個二級學科博士點、食品科學、農產品加工及貯藏工程、營養與食品衛生學、製糖工程、生物化學與分子生物學、糧油、油脂及植物蛋白工程和水產品加工及貯藏工程七個碩士點、輕工技術與工程和食品科學與工程2個一級學科博士後科研流動站、食品加工工程中心博士後科研工作站、天津市食品營養與安全重點實驗室、天津市食品加工工程中心和教育部食品生物技術工程研究中心。“食品營養與安全”教育部重點實驗室研究領域所屬的學科為食品科學，研究類別是套用基礎研究。主要在下述三個領域開展套用基礎理論與套用技術方面的研究工作：（1）食品安全技術與風險管理；（2）食品功能與營養因子的研究；（3）農產品保鮮與物流關鍵技術研究。
重點實驗室共有科研和實驗用房4213平方米。擁有儀器設備1002台，其中10萬元以上大型儀器13台，儀器總價值超過2000萬元。
人員編制
實驗室現任主任王碩教授是天津市特聘教授，在澳大利亞從事了12年的食品安全研究工作，具有深厚的學術造詣，在食品安全研究領域頗具影響力。學術委員會主任陳君石院士是國內外享有盛譽的食品營養與安全專家。現有固定研究人員32人（教授15人，副教授15人），其中博導10人，占總人數的33.3%，具有博士學位教師24人，占總人數的80%，45歲及以下教師有23人，占總人數的76.7%，其中14位教師有多年海外留學經歷，占總人數的46.7%。教授中有國家“新世紀百千萬人才工程”2人、享受國務院特貼專家4人，教育部“新世紀優秀人才”2人，天津市人民政府授銜專家1人，天津市特聘教授2人、“海河學者”特聘教授4人。有流動研究人員5人。此外，在本重點實驗室從事科學研究的博士、碩士研究生也是實驗室科研的重要力量。實驗室對外開放，開展學術交流，注重人才培養，設立了開放課題研究基金和優秀青年人才基金，吸引國內外學者和研究人員來室進行合作研究和學術交流，並為青年人才快速成長提供最有力的支撐和保障。實驗室自成立以來累計接受客座研究人員17人，引進高層次人才15人，進行國內外學術交流80餘次，培養博士33名，碩士418餘人，研究生髮表論文400餘篇。
重點實驗室依託天津科技大學實行相對獨立的管理，建立了由校長負責、科技、人事、財務、實驗室管理處、研究生處各職能部門負責人組成的建設管理委員會，協調解決重點實驗室建設發展中的重大問題；聘請國內知名專家組成學術委員會；成立了由實驗室主任、副主任和各研究方向的學科帶頭人組成的管理機構，進行日常工作管理，並聘任了辦公室主任和專職秘書。
實驗室自成立以來完成和獲得新立項的各種科研項目共250項，共有科研經費8530.1萬元。其中863項目9項（主持4項，參與5項）、國家自然科學基金項目14項、“十一五”國家科技支撐計畫20項（其中重點項目8項，重大項目12項）、國家發改委項目2項、其它國家級項目2項；省部級項目69項；其他縱向及重大橫向項目68項。承擔和完成了7項重大科研成果的企業轉化項目， 使企業取得了重大經濟和社會效益。獲得省部級發明、自然科學、科技進步及其它獎勵9項。共申請發明專利111項，獲得授權11項。在國內外學術刊物上發表學術論文390多篇，其中SCI、EI、ISTP收錄98篇（其中SCI 85篇，EI 13篇）。先後參與了2008年北京奧運會食品安全保障和“三鹿奶粉”事件的處理。
