《花椰菜速凍加工工藝》是2013年出版發行的期刊論文，作者是陳文東。
基本信息,分類,
基本信息
花椰菜速凍加工工藝
文獻類型：期刊論文
作者： 陳文東
出版發行時間：2013
來源資料庫：維普中文科技期刊資料庫
作者： [1]天津市食品加工工程中心,天津300457 [2]天津科技大學食品營養與安全省部共建教育部重點實驗室,天津300457 [3]天津市傲綠農副產品集團有限公司,天津300300
論文題名： 英文題名:Quick-frozen Technology of Broccoli
作者機構： CHEN Wen-dong1, YANG Qiu-yue2, HU Han-yan2, YU Jin-ze2, CHEN Jun-ran3 （1. Tianjin Food Engineering Center, Tianjin 300457, China; 2. Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science & Technology, Tianjin 300457, China; 3. Tianjin Aolv Agricultural By-product Co., Ltd, Tianjin 300300, China）
題名、責任者附註： 陳文東（1981一），女，天津人，博士，研究方向：農產品保鮮加工研究與開發。
語種： Chinese 漢語
分類
： 中圖分類:TS255.36
