《食品添加劑》是中國輕工業出版社出版的圖書，作者是彭珊珊等。
基本介紹
- 中文名：食品添加劑
- 作者：彭珊珊等
- 出版社：中國輕工業出版社
- 定價：11.16 元
- ISBN：9787501965083
食品添加劑(2008年中國輕工業出版社出版的圖書)
本詞條是多義詞，共11個義項
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相關詞條
- 添加劑
食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。食品添加劑一般可以不是食物,也不一定有營養價值,但必須符合上述定義的概念,即不影響食品的營養價值,且具有防止食品腐料變質、...
- 中國食品添加劑(抗氧化劑)
和世界衛生組織（WHO）聯合食品法規委員會對食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識地一般以少量添加於食品，以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存性質的非營養物質。按照這一定義，以增強食品營養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品...
- 功能性食品添加劑
食品添加劑是指改善食用食品的香味、色澤和品質及為保鮮、加工工藝和防腐另加入食品中的天然物質和人工合成物質，可以增加食品品種、花色，便於食品操作和保存，滿足不同的市場需求，維持食品自身營養價值。功能性食品添加劑是進行保健食品和...
- 食品營養強化劑(食品添加劑)
食品營養強化劑是指人為增加營養成份而加入食品中的天然的或人工合成的屬於天然營養素範圍的食品添加劑。食品營養強化劑不僅可以補充人們日常所需的營養物質攝取，而且能夠對疾病的控制及預防都起到非常好的效果。例如食鹽加碘用來防治甲狀腺...
- 食品添加劑核黃素(維生素B2)
歸口單位 TechnicalCommittees： 全國食品添加劑標準化技術委員會 起草單位 DraftingCommittee： 中國醫藥工業公司 範圍 本標準適用於經化學合成法及生物發酵法製得的食品添加劑維生素B2（核黃素）。規範性引用檔案 本標準中引用的檔案對於本...
- 抗氧化劑(食品添加劑)
抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑。抗氧化劑的正確使用不僅可以...
- 食品添加劑(2013年中國林業出版社出版的圖書)
《食品添加劑》是2013年中國林業出版社出版的圖書。內容簡介 根據我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760—20l1)、《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》(GB14880—2012)及衛生部發布的食品添加劑增補公告(截至2012年6...
- 食品添加劑:果膠
果膠作為一種食品添加劑或配料套用於食品工業中，主要起到膠凝、增稠、改善質構、乳化和穩定的作用。在保健品和藥品中的套用 果膠是一種極具價值的水溶性膳食纖維。 果膠具有降血脂、降膽固醇、抗輻射、吸附重金屬離子、潤腸通便和抗癌等...
- 食品添加劑亞硝酸鈉
亞硝酸鈉（NaNO2 ） 是肉製品生產中最常使用的一種食品添加劑。亞硝酸鈉是一種強氧化劑，進入血液後與血紅蛋白結合，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。亞硝酸鈉的外觀與食鹽極為相似，容易被誤用。作為食品添加劑亞硝酸鈉允許加到...
- 調味劑(食品添加劑)
調味劑（flavor agent）是指改善食品的感官性質，使食品更加美味可口，並能促進消化液的分泌和增進食慾的食品添加劑。食品中加入一定的調味劑，不僅可以改善食品的感觀性，使食品更加可口，而且有些調味劑還具有一定的營養價值。調味劑的...
- 可食食品添加劑
可食食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中而不影響人類健康的化學合成或天然物質。在食品加工製造過程中合理使用食品添加劑，既可以使得加工食品色、香、味、形及組織結構俱佳，還能保持和增加...
- 食品添加劑(2014年科學出版社出版的圖書)
《食品添加劑》是2014年科學出版社 出版的圖書，作者是馬漢軍、田益玲。圖書簡介 本書共20章，按照食品防腐保鮮、色香味改善、質構改良、營養強化等順序，分別介紹各類食品添加劑的基本理化特性、安全性、功能特點、作用原理、使用方法和...
- 食品添加劑(2021年化學工業出版社出版的圖書)
《食品添加劑》是2021年化學工業出版社出版的圖書。內容簡介 本書為《食品添加劑》第三版，編寫內容根據教育部本科課程建設和教材編寫要求，針對我國食品企業食品添加劑使用中出現的問題，以的GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用...
- 食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽
可用作麵包發酵促進劑、保鮮劑；加速谷蛋白的形成，防止老化；用於天然果汁可防止Vc的氧化和褐變；還廣泛套用於食品添加劑（香精、香料）中。現行標準GB1886.75—2016適用於以畜禽毛、羽為原料經水解，或以澱粉質為原料經大腸桿菌...
- 食品添加劑(2014年海洋出版社出版的圖書)
《食品添加劑》是2014年海洋出版社出版的圖書。內容簡介 齊艷玲、王鳳梅編著的《食品添加劑》是將基礎知識與專業技能融為一體，通過培養學生的創新精神和實踐能力，全面實施素質教育而編寫的教材。本書根據高等職業教育的特點，將內容分為...
- 食品添加劑(2019年中國醫藥科技出版社出版的圖書)
《食品添加劑》是2019年中國醫藥科技出版社出版的圖書。本教材為“全國高職高專食品類、保健品開發與管理專業‘十三五’規劃教材”之一，是根據全套教材編寫的指導思想和要求以及《食品添加劑》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。內容...
- 食品添加劑(2017年中國輕工業出版社出版的圖書)
《食品添加劑》是2017年中國輕工業出版社出版的圖書。內容簡介 高彥祥，1979—1986年於天津輕工業學院食品工程專業學習，1983年獲學士學位，1986年獲碩士學位：1996年在匈牙利園藝與食品工業大學食品科學與工程專業獲博士學位。現為中國農業...
- 食品添加劑(修訂版)
《食品添加劑（修訂版）》是1985年07月輕工業出版社出版的圖書，作者是天津輕工業學院食品工業教學研究室。內容簡介 在貫徹《中華人民共和國食品衛生法(試行)》的基礎上,本書重點敘述各種添加劑的性狀與使用方面的基本知識。對其製法、...
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《食品添加劑 L(+)-酒石酸》是2018年11月01日實施的一項行業標準。起草人 本標準主要起草人：龐一飛、孫偉榮、謝志鵬、張建國、戴寧寧、蔣忠良、虞小平、潘海峰、朱華麗、周永珍、龔曉強、孫杭炬、宋苗根。起草單位 本標準由浙江藍箭萬...
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食品添加劑 《食品添加劑》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是孫平。
- 食品添加劑留蘭香油
本標準與美國食品化學品法典FCC（V）：2004《留蘭香油》的一致性程度為非等效。本標準代替GB11960-1989《食品添加劑留蘭香油》。本標準規定了食品添加劑留蘭香油的要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸、貯存及保質期。本標準適用於...
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《食品添加劑原理及套用技術(第二版)》是2000年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是劉鐘棟。內容簡介 《食品添加劑原理及套用技術(第二版)》從理論、套用等方面，系統地闡述了食品添加劑的基本知識。為了便於自學和實踐，本書將食品添加...
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- 食品添加劑衛生管理辦法(修訂)
《食品添加劑衛生管理辦法（修訂）》在2002.03.28由衛生部頒布。第一章 總則 第一條 為加強食品添加劑衛生管理，防止食品污染，保護消費者身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》制定本辦法。第二條 本辦法適用於食品添加劑的...
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《中國食品工業標準彙編：食品添加劑卷5》是2015年中國標準出版社出版的圖書，作者是國家食品安全風險評估中心，中國標準出版社。內容簡介 《中國食品工業標準彙編：食品添加劑卷3（第5版）》收錄了食品添加劑產品標準中的水分保持劑、營養...
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食品添加劑甘草酸--鉀鹽（甘草甜素單鉀鹽）《食品添加劑甘草酸--鉀鹽（甘草甜素單鉀鹽）》是1995年01月01日實施的一項行業標準。批准發布部門 中國輕工總會。
- 食品添加劑(2008年中國輕工業出版社出版的圖書)
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