食品智慧型加工技術

食品智慧型加工技術是中國普通高等學校專科專業，屬食品類專業，修業年限三年。

基本介紹

• 中文名：食品智慧型加工技術
• 類別：食品藥品與糧食大類 >食品類
• 修業年限：三年
• 專業代碼：490101

專業定義

食品加工技術主要研究食品生產技術、品質控制、新產品開發、食品企業經營管理等方面基本知識和技能，進行食品生產及管理、品質監控、產品研發等。例如：魚蝦等海鮮產品的加工、產品檢測、貯藏保鮮，糧油、烘焙食品的加工與生產等。

課程體系

《食品分析》、《食品化學》、《食品微生物》、《食品機械與設備》、《乳品加工技術》、《食品微生物》、《果蔬貯藏與加工技術》、《食品營養與衛生》、《發酵食品工藝學》、《食品分析與檢驗》。

發展前景

就業方向

食品類企事業單位：食品生產、食品品質監控、食品衛生檢驗、食品工程設計、食品開發、食品行銷、食品儲運與管理。