東莞理工學院食品營養健康工程與智慧型化加工研究中心

東莞理工學院食品營養健康工程與智慧型化加工研究中心面向東莞乃至廣東省營養健康產業和食品智慧型化加工的發展，特別是東莞市食品產業轉型升級的迫切需求，設立典型食品組分功能化修飾與產品開發中心、傳統食品營養風味強化和安全控制中心、食品智慧型化加工裝備及生產線設計和開發中心以及“網際網路+健康食品”產業創新發展平台等四個研究平台。

基本介紹

• 中文名：東莞理工學院食品營養健康工程與智慧型化加工研究中心
• 主管部門：東莞理工學院

研究方向

健康食品設計、食品營養強化、食品安全控制以及食品智慧型化加工裝備及生產線設計等套用基礎研究和科技攻關。

發展歷史

東莞理工學院食品營養健康工程與智慧型化加工研究中心以食品科學與工程、化學工程與技術學科為主要依託，由東莞理工學院聯合中國食品發酵工業研究院、中國農業科學院農產品加工研究所、華南理工大學、廣東中食營科生物科技有限公司、東莞食品（特色食品）專業鎮（茶山、道滘、麻涌）等單位共同建設。

科研成就

中心現主持承擔和完成國家級科研項目19項、省部級項目2項、地市級項目2項、橫向項目3項，科研經費近2000萬元；已發表SCI收錄論文30多篇、EI及中文核心論文10餘篇；申請國家發明專利10餘項；廣泛開展社會服務，已培訓相關食品企業從業人員2000多人次。

人才培養

現有固定成員17名，其中教授3名、副教授5名、中級職稱7名，15名具有博士學位，10名具有國外留學經歷，40歲以下成員11名。