青椒炒茄子

青椒炒茄子是一道家常菜。主要以茄子、青椒、蒜末、鹽、味素為原材料製作而成。其做法簡單，美味可口，且營養豐富。

基本介紹

• 中文名：青椒炒茄子
• 主要食材：茄子，青椒
• 製作工藝：炒
• 輔料：蒜末、鹽、味素

原料：

茄子一根、青椒半個、蒜末、鹽、味素。

做法：

1、將茄子去蒂洗淨，切成兩段後對半剖開，切十字花刀；青椒切塊備用。

2、炒鍋置於火上，倒入適量油燒熱至六成，放入茄子炸至金黃色，瀝油後裝盤，然後把青椒也過一下油，瀝油後也放入盤中。

3、調入鹽、味素、蒜末，入開水鍋大火蒸五分鐘即可。