青椒茄子餡餅

青椒茄子餡餅是一道美食，主料是茄子、青椒、中筋麵粉、沸水、涼水，輔料是薑末、蒜、生抽、耗油、油等。

基本介紹

• 菜名：青椒茄子餡餅
• 難度：普通
• 主料：茄子、青椒、中筋麵粉、沸水
• 輔料：薑末、蒜、生抽、耗油、油

做法

1.在麵包機里放入麵粉，沸水和涼水，開啟和面程式，大概15分鐘。
2.青椒和茄子切丁，放在一起，加入一點鹽和半勺糖，拌勻。
3.不粘鍋倒油少許，燒熱後放入姜蒜爆鍋，有香味後，青椒茄子入鍋。
4.茄子炒軟後倒入生抽和耗油，我還加了點老乾媽，比較愛辣。再炒大約兩至三分鐘就好了。
5.和好的麵團揉成長條後，切成均勻六等份，每一份扞成餅後中間放入兩勺青椒炒茄子，然後捏成包子那樣的，輕輕拍扁。
6.平底鍋倒油燒熱，撒些黑芝麻，把餅放入，小火兩邊煎1～2分鐘，就好啦

小貼士

1.揉面的步驟我是用麵包機完成的，我愛麵包機，太方便了，偉大的發明有木有！木有的盆友用手揉面，揉成一團也是一樣的。