雪裡蕻炒毛豆

雪裡蕻炒毛豆是以雪裡蕻、毛豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雪裡蕻炒毛豆
• 分類：炒
• 主要食材：雪裡蕻，毛豆

用料

材料

雪裡蕻

毛豆

做法

1. 雪裡蕻洗淨切小段用清水泡半日，為的是泡除些鹽分鹹味；

2. 毛豆洗淨，入鍋中加水，水開後煮4、5分鐘。（毛豆不宜熟，事先煮熟便於炒制）；

3. 熱鍋涼油，下入浸泡好的雪裡蕻，略翻炒下入毛豆，放入少許糖、雞精，烹入少許水，略煮3分鐘即可。（烹入水後不宜蓋鍋蓋，否則雪裡蕻易發黃）。