雪菜毛豆炒年糕

基本介紹

• 中文名：雪菜毛豆炒年糕
• 主要食材：毛豆，雪菜
• 分類：糕點，炒

用料

材料	用量
毛豆	個人喜歡（我是越多越愛）
雪菜	半包
春筍	半個
寧波年糕	兩條
薑末	2~3大勺

做法

1. 準備工序：1、將買來的毛豆剝出來，洗淨控水 2、將姜切片再切末 3、春筍切片 4、年糕切片 5、將袋裝的雪菜擠出到碗中

2. 先在鍋里加入適量的油（多一點比較好）將毛豆倒入煸三分鐘，火不要開太大，大概中火。

3. 毛豆煸了三分鐘後加入薑末翻炒一下，再依此加入半袋的雪菜和筍片，繼續翻炒1~2分鐘。

4. 加入大概一碗水（也可以再多一點點）進鍋中，水稍微滾動一點的時候，將年糕鋪在毛豆雪菜筍片上，鍋蓋蓋上，火再關小一點，燜大概2~3分鐘。

5. 掀開蓋子，這個時候汁水應該只剩下一點，輕輕的翻炒年糕，並試一下年糕是否已經軟了，味道是否夠了，還需不需要再添加鹽。若所有的一切都合適了，那就出鍋吧！春天的味道