《夏令素菜》是2006 年青島出版社出版的圖書，作者是愛心家餚美食文化工作室組織。本書主要介紹了適宜夏季烹製的一些傳統菜、家常菜、地方菜及創新菜的做法。
基本介紹
- 書名：夏令素菜
- 作者：愛心家餚美食文化工作室組織
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2006-6-1
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
版 次：1頁 數：99字 數：印刷時間：2006-7-1開 本：紙 張：銅版紙印 次：I S B N：9787543636842包 裝：平裝
內容簡介
您會做菜嗎？炎炎夏日來了，您想吃什麼？中國的飲食文化有數千年的歷史，中國的菜餚烹製以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽世界。如今人們注重吃出健康、吃出營養、吃出品味、吃出花樣，提倡平衡膳食，合理營養。夏天應注意吃些什麼呢？本菜譜“愛心家餚清爽一夏”系列之一，所選菜既有傳統名菜，也有平常百姓餐桌上的常見菜、各具風味的地方菜，更有最新流行的創新菜。每道菜都講述了用料、製作方法、特點，更說明了該道菜的營養功效和注意事項。本書夏令素菜篇，天熱了，味口照樣好！
目錄
醋熘青椒
枸杞炒絲瓜
雙菇扒菜心
齋素四神
醬爆嫩筍
三色素小卷
煮山藥素湯
麻醬淋茭白
豆豉燒苦瓜
板栗烤麩
四寶素湯
海帶豆腐
竹報平安
雪菜蓮子
素燒南瓜
玉米球蒸蛋
翠芹腐皮
咖喱花椰菜
金針燴豆腐
翡翠千張
鮮蘑綠蘆筍
沙茶薯條
胡蘿蔔煮芥菜
雙冬油麵筋
牙菜苦瓜
鳳窩木耳
菜心豆腐丸
清湯素燕窩
天婦羅素肉
素小炒
雪菜毛豆炒年糕
橄欖菜炒芥蘭粒
蘭花香菇
糖醋素蝦仁
五福水晶卷
龍眼髮菜
蘑菇燉豆腐
胡蘿蔔花
蔬菜沙拉
紅顏開口笑
芋泥菜卷
草莓鮮百合
土豆香蕉卷
醋熘銀芽
青瓜蘋果烙
黑珍珠芒果撈
高梁蘋果西瓜盅
酒釀蘆薈
