菜品名稱，以西紅柿、雞蛋為主要原料。紅黃相間，鮮香酸甜。營養豐富，常吃具有滋補、美容功效。
雞蛋- 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質
基本介紹
- 中文名：雞蛋番茄
- 主要食材：雞蛋，番茄
- 口味：鹹
- 製作難度：簡單
介紹,目錄,做法一,做法二,做法三,做法四,
介紹
菜品名稱，以西紅柿、雞蛋為主要原料。紅黃相間，鮮香酸甜。營養豐富，常吃具有滋補、美容功效。
雞蛋- 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶...【所有雞蛋菜譜】
西紅柿- 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、...【所有西紅柿菜譜】
中文名 番茄雞蛋 主要食材 西紅柿，雞蛋 分 類 家常菜 口 味 鹹鮮可口
目錄
1 菜品特色
2 原料
3 做法
▪ 做法一
▪ 做法二
▪ 做法三
▪ 做法四
4 營養價值
菜品特色編輯
菜名：番茄雞蛋
特點：鹹鮮可口，營養豐富
主料：雞蛋、番茄
輔料：食用油、大蒜片、食用鹽、味素、蔥、蒜苗、白糖
原料編輯
番茄3個小蔥3-4棵雞蛋4個 鹽適量 胡椒少許 色拉油1大勺
做法編輯
做法一
1.番茄切成一口大小，小蔥切成段,蛋液中加少許鹽攪勻備用。
2. 熱油鍋放入番茄快炒,以鹽1/3小勺、胡椒調味。
3. 將蛋液打入鍋中，以大火炒至蛋半熟時加入蔥段，略炒後起鍋。
做法二
1.原料
2.西紅柿對半切開，取蒂
3.切大小適中的滾刀塊
4.燒開水焯熟青豆撈出備用
5.接著放入切好的西紅柿塊，焯3、4秒，撈出備用
6.取一碗加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油、少量的清水攪勻備用
7.雞蛋打入碗中加適量鹽攪拌均勻
8.燒熱油加入攪拌均勻的蛋液，攤成蛋餅
9.翻面用鏟子切成大小適中的塊狀
10.油鍋中爆香蔥姜碎
11.加入焯好的西紅柿，翻炒片刻
12.加入雞蛋、青豆翻炒、倒入事先對好的調料汁翻炒均勻即可
做法三
1. 先把雞蛋磕到碗裡，放鹽攪勻。
2. 把番茄洗淨，切成滾刀塊。
3. 蔥洗淨切段，切成粗絲。
4. 鍋里放油，放入番茄翻炒。
5. 放入鹽、胡椒粉翻炒。
6. 倒入雞蛋液。
7. 以大火炒至蛋半熟時。
8. 放入蔥絲。
9. 略加翻炒出鍋。
10. 盛入盤中，即可享用。
做法四
1.把雞蛋打開
2.放入適量的鹽
3.番茄醬，醬油，胡椒粉和糖
4.打勻
5.放到鍋里，先不要動它
6.一面煎的差不多了在煎另一面[1]（時間把握，以免煎糊）
營養價值編輯
雞蛋- 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶...【所有雞蛋菜譜】
西紅柿- 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、...【所有西紅柿菜譜】
