雞肉披薩，一道食品，主要材料為高筋麵粉等。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
基本介紹
- 中文名：雞肉披薩
- 主要食材：高筋麵粉
- 配料： 奶粉8克 乾酵母1/2小勺等
- 輔料：橄欖油10克 細砂糖10克 等
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 高筋麵粉100克
輔料： 橄欖油10克 細砂糖10克 鹽1/2小勺 自製Pizza醬適量
製作步驟
1.用溫水融化乾酵母，把麵餅的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有彈性的麵團，放在室溫下發酵至兩倍大。
雞肉披薩
2.麵團發酵的同時準備餡料，雞腿肉切成小丁，用胡椒粉和鹽醃製10分鐘，入炒鍋炒至白色即可。
3.準備好搭配的蔬菜（玉米、胡蘿蔔和少許豌豆）。
4.雞肉腸分兩部分，一部分切成小丁，一部分切成片。
5.青椒切成小丁。
6.Mozzarella乳酪刨成絲備用。
7.麵團發好，排氣鬆弛15分鐘。
8.Pizza盤中刷一層橄欖油，把麵餅整好形放入Pizza盤中，在麵餅上刷上橄欖油，留出邊緣1cm不塗，用叉子叉上小孔，再次醒發20分鐘。
9.均勻刷上一層自製pizza醬，撒上約50克乳酪。
10.撒上雞肉火腿丁，再撒約20克乳酪；
11.鋪上雞肉和配菜，再撒20克乳酪。
12.放上幾片完整的雞肉火腿片，撒上青椒。
13.放入預熱好的烤箱，中層200度，大約15分鐘，臨出爐前5分鐘，把Pizza拿出來，再把剩下的乳酪撒上，繼續烘烤5分鐘即可出爐了。
