番茄雞肉披薩

番茄雞肉披薩是以番茄、雞胸肉、高粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄雞肉披薩
• 分類：匹薩，烤箱，披薩
• 主要食材：高粉，雞胸肉

用料

材料	用量
高粉	150G
雞胸肉	適量
馬蘇里拉乳酪絲	適量
糖	7G
鹽	2.5G
酵母	1.5G
水	90G
橄欖油	4.5G（9寸）
洋蔥	適量
青椒	適量
蘑茹	適量
披薩醬	適量
黑胡椒	適量

做法

1. 麵粉過篩，放入鋼盤

2. 倒入酵母水拌勻

3. 加入橄欖油，鹽，砂糖，蛋黃揉勻成麵團

4. 將各好的麵團摔打揉至光滑，再蓋上保鮮膜進行發酵

5. 麵團發酵的同時準備其它材料

6. 待麵團體積膨脹為2倍大時，取出再次揉勻，蓋上保鮮膜進行第二次發酵

7. 將發酵好的麵團擀成圓形麵皮，中央部分用叉子均勻叉出洞即可

8. 碗中倒入適量的橄欖油（分量外）和黑胡椒

9. 將雞胸肉切丁，放入8拌勻，然後蓋上保鮮膜放進冰櫃冷藏20分鐘左右

10. 洋蔥、青椒、蘑茹切絲

11. 將做好的餅皮放入抹油的烤盤，放入預熱220度的烤箱烘烤8分鐘左右，然後取出

12. 在烤過的餅皮上刷上一層披薩醬，接著撒上一層乳酪絲

13. 再均勻鋪上剛剛準備的所有材料，均勻撒一些黑胡椒

14. 最後再撒上一層乳酪絲

15. 220茺烘烤約15分鐘至乳酪融化即可取出