基本介紹
- 中文名：鮮蔬雞肉披薩
- 主要原料：雞胸肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
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營養分析
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類. 想限制熱量,且擔心肥胖或糖尿病的人們,與想減少肝臟及胃腸等內臟器官負擔的人們,少攝取脂肪及肉類,而改吃雞胸肉為好”。
輔料
大蒜3瓣
黃油10克
鹽1搓
黑胡椒粉1大勺
糖1/2大勺
番茄沙司少許
高筋麵粉70克
鮮蔬雞肉披薩做法
1 西紅柿洗乾淨，切小塊。
2 把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。
3 鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。
4 等黃油溶化後，放入蒜蓉、西紅柿、洋蔥翻炒。
5 當看到西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火熬一會兒。
6 快熟時再下一點番茄沙司調味，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
7 把製作pizza麵餅的所有配料揉成麵團，使勁揉，揉到麵團變得十分勁道，抻開麵團，麵團能形成一張比較薄的薄膜即達到擴展階段。把麵團放在密閉保濕的環境下，發酵到變成2倍大。
8 麵團發酵的時候，可以準備其他材料。把白蘑菇切片、青椒切絲，洋蔥切絲、胡蘿蔔切丁、雞胸肉用鹽水飛水半熟。
9 馬蘇里拉芝士刨成絲。
10 約需要1個小時後，麵團能發酵到2倍大。
11 把發酵後的麵團擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘。
12 案板上灑一些麵粉，把醒發好的麵團放在案板上，用手掌按扁。
13 用擀麵杖把麵團擀成約6寸大小的圓形麵餅。
14 將麵餅整形成中間薄四周厚的形狀。
15 把麵餅鋪在烤盤上，在麵餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。
16 餅皮鋪好後放在室溫下發酵20分鐘。
17 挖三大勺PIZZA醬在麵餅上，用毛刷或者勺子等工具將PIZZA醬塗抹均勻。
18 塗抹好pizza醬後，均勻撒上一層馬蘇里拉芝士，再撒上一點芝士粉增香。
19 鋪上蔬菜、雞肉，在最上層再撒一層馬蘇里拉。
20 烤箱預熱，中層，上下火200度，先烤焙15分鐘，時間到後拿出來再撒上餘下的馬蘇里拉，繼續烤焙5分鐘，直到表面變金黃色。
