雞肉披薩餡餅

將玉米油改用橄欖油，和好的麵團放入冰櫃冷藏醒發，做出的麵餅柔軟還有嚼頭。

基本介紹

• 中文名：雞肉披薩餡餅
• 主要食材：雞肉
• 配料：馬蘇里拉乳酪
• 用餐人數：1-2人

簡介

雞肉洋

蔥胡蘿蔔再加入淮山藥做出的餡料口感很不一般，將餅皮切片捲入餡料方便食用，配上馬蘇里拉乳酪拉絲的效果

那是更美妙！

用餐人數：1-2人

材料

主料

500g高筋麵粉

200g雞脯肉

50g洋蔥

50g胡蘿蔔

100g淮山藥

50g青椒

配料

適量橄欖油

適量鹽

適量糖

適量酵母

適量番茄醬

適量韓式辣椒醬

適量馬蘇里拉乳酪絲

適量雞精

適量胡椒粉

做法

1

將餅皮材料投入麵包機內，選擇和面程式。

2

和成光滑的麵團。

3

將麵團放入冰櫃冷藏醒發半小時。

4

將雞脯肉切成小丁放入料酒、水澱粉抓勻醃製一會。

5

將洋蔥、青椒、胡蘿蔔、山藥切丁備用。

6

炒鍋加少許橄欖油加熱，加入雞脯肉煸炒。

7

炒至雞肉變色加入洋蔥、胡蘿蔔、青椒、山藥丁煸炒。

8

翻炒出香味後加入一大勺番茄醬和一大勺韓式辣椒醬。

9

上述材料翻炒均勻後加入雞精、胡椒粉調味，關火即可。

10

取出醒發好的麵團分成12個小劑子揉圓再餳10分鐘。

11

擀成14CM大小的圓薄片。

12

預熱電餅鐺，將餅皮放入，烙制餅皮上有氣泡鼓起，翻面烙制起泡，大約20秒左右即可。

13

將餅全部烙好後取三張薄餅從中間切開。

14

在餅片中間先放一層乳酪絲再放上適量的雞肉餡料再放一層乳酪絲兩邊捲起。

15

將做好的雞肉披薩餅坯放入電餅鐺內烙至兩面焦黃即可。

注意事項

①擀麵餅的時候，可以灑些薄粉從中間往外擀，儘量厚薄均勻，呈圓形。

②不要一次性把麵餅擀出來，趁著烙的時間擀下一張。

③烙好的餅皮用保鮮袋包嚴，放入冰櫃冷藏或冷凍保存，再食用時，取出回暖到室溫烤箱低溫熱一下或者放入

蒸鍋內熱幾分鐘即可。不可用微波爐叮，麵餅會硬。

④炒制餡料里不需放鹽，餡料因人而宜，隨意放自己喜愛的材料。

⑤做好的餅坯烙制時不要放油，至兩面焦黃馬蘇乳酪溶化即可。