香菇雞肉披薩

做法一

雞胸脯肉、香菇、意式披薩醬、馬蘇里拉乳酪刨絲、6寸披薩餅胚

1.馬蘇里拉乳酪刨絲備用
2.香菇切片，雞肉切塊焯水備用，將水分擠乾。在披薩餅胚上塗層披薩醬，沒有的話可用番茄醬代替，取三分之一乳酪平鋪在上面，再鋪上香菇和雞肉，最後將剩下的乳酪全部平鋪在最上面
3.放入披薩盤中，烤箱200度預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱，200度烘焙10分鐘即可

1.乳酪的量隨個人口味而定

用料料

輔料

1.

1小匙乾酵母溶於90ml的溫水，加入130g高筋麵粉，加1/2大匙的糖，1/4小匙的鹽，揉成麵團，再分2-3次加入適量的植物油，揉成光滑的麵團。蓋上保鮮膜或者鍋蓋發酵成兩倍大即可

2.

鍋里倒入少量油，把洋蔥和大蒜切碎，放入鍋內炒香，加入番茄醬，糖，鹽，披薩草和黑胡椒，倒入4大匙的水，至醬狀即可，盛出晾涼備用。另外，雞肉切丁，放入澱粉抓勻，加少許鹽炒好備用

3.

烤盤中刷一層油，醒好的麵團放在烤盤上用手向邊上推，邊緣處稍微推起一個邊，整雅朽海理好以後醒10分鐘。然後用叉子在麵餅上扎滿小孔，防止烤制的過程中鼓起

4.

把之前炒制好的披薩醬均勻的刷到麵餅上，撒上大概50g左右的乳酪

5.

再把雞肉放上一層，香菇切片放一層，烤箱200度，上下火15分鐘，取出，把剩下的乳酪撒到表面再烤5分鐘就可以出爐了

6.

邊緣刷雞蛋液的披薩樂希

1、和好面之後可以放在溫度稍高的地方，可以大大減少醒的時間。
2、炒制披薩醬的時候一定要把水炒乾，成厚厚的醬。
3、最後烤格歸您制的時候邊緣可以刷一層雞蛋液，烤出來的顏色會比較好看，不會幹巴或者糊。
4、雞肉和香菇不要放太多，要不然烤出來披薩太鼓了不好看。
5、130g麵粉是8寸披薩盤的量。