培根芝心雞肉披薩

用料

1. 把黃油切小塊，大蒜拍碎切末，洋蔥切小粒，西紅柿切塊備用

2. 乾鍋下黃油，待黃油融化，放入蒜末和洋蔥粒炒香

3. 繼續放入切小塊的西紅柿，翻炒到西紅柿變軟出水

4. 放入鹽，一大勺白糖、少許番茄沙司上色、少許黑胡椒粉，撒少許披薩草一起翻炒

5. 轉小火煮大約10分鐘，其間要注意翻一翻，避免糊鍋

6. 待湯汁收乾，或大火收汁，盛出備用。（儘量炒的乾一點）

7. 把乾酵母泡到水和牛奶的混合液體裡，高筋低筋麵粉，白砂糖和鹽混合，一點點倒入泡好乾酵母的牛奶水揉成麵團，連揉帶摔麵團三五分鐘，蓋上保鮮膜在溫暖的地方發酵至兩倍大。（君之的方子說一般室溫下1個小時左右可以發好，估計我們家太冷了，我發了倆小時。。）

8. 麵團發酵的時候，可以準備其他材料。把雞胸肉切成小塊，用鹽、糖、料酒、雞精、胡椒粉醃製半個小時；培根和玉米豌豆粒都是速凍的，解凍後，培根切片，玉米豌豆控出水分用廚房紙擦乾；口蘑切片，青椒切片

9. 取出發酵好的麵團，在案板上撒層麵粉，把麵團擀成你所需要的大小，邊緣也擀的薄些。在麵餅的邊緣撒些馬蘇里拉乳酪，把乳酪包裹住按好四周，用叉子或牙籤在麵餅上扎些小孔防止烤制過程中麵餅鼓起。在麵餅上塗抹一層植物油（俺們家沒有橄欖油），靜置一會

10. 在麵餅上均勻鋪好自製的披薩醬，撒上一層馬蘇里拉乳酪。再鋪上醃製好的雞胸肉，撒一層馬蘇里拉乳酪。鋪上培根片，撒馬蘇里拉乳酪。鋪上口蘑片、青椒片、玉米豌豆粒，撒少許馬蘇里拉乳酪

11. 烤盤鋪錫紙或塗油，在往披薩餅上放餡料的時候，最好先把餅放到烤盤上，要不不好挪動。我就犯了這錯誤

12. 烤箱預熱200度，烤制20分鐘左右，在烤好五分鐘前再撒一層馬蘇里拉乳酪即可