材料 | 用量 |
海綿蛋糕底 | 一片 |
奶油乳酪 | 150+50g |
可可粉 | 15g |
優酪乳 | 130g |
牛奶 | 100+80g |
雞蛋 | 1個 |
吉利丁片 | 2+2片 |
砂糖 | 50+35g |
1. 奶油乳酪軟化 分成50g 可可層和 150g優酪乳層兩份 吉利丁片分兩份分別冰水泡軟 | |
2. 先做可可層 ：取50g攪拌順滑的乳酪 加35g砂糖加熱牛奶80g和可可粉15g攪拌均勻 熱水浴後加冰水泡軟的吉利丁片兩片 融化攪拌均勻 | |
3. 取一片海綿蛋糕做底 將可可層倒入靜置放涼後入冰櫃冷藏 | |
4. 將150g剩餘乳酪軟化 加50g糖攪拌順滑 加入打散的雞蛋 再加入優酪乳 攪拌均勻 | |
5. 將100g牛奶加熱後 剩餘兩片吉利丁片放入牛奶中 攪拌 | |
6. 將步驟5中的牛奶液體加入步驟四中的優酪乳慕斯層 | |
7. 待可可層徹底凝固後從冰櫃里取出 步驟6中的倒入可可層 靜置放涼後放入冰櫃冷藏四個小時以上或者隔夜 即可 |  |
雙層乳酪慕斯做法 1. 奶油乳酪軟化 分成50g 可可層和 150g優酪乳層兩份 吉利丁片分兩份分別冰水泡軟 2. 先做可可層 :取50g攪拌順滑的乳酪 加35g砂糖加熱牛奶...
用料材料 用量芝士慕斯餡奶油乳酪100克細砂糖30克鹽1克檸檬汁15克吉利丁片2.5克牛奶20克動物性淡奶油100ML#優酪乳慕斯餡原味優酪乳120克糖粉20克檸檬汁12克吉利丁片5...
芝士慕斯:蛋黃1個牛奶20克砂糖25克馬斯卡彭芝士 50克魚膠粉 4克水16克淡奶油 100克北海道雙層芝士蛋糕步驟 一.海綿蛋糕做法:1、烤箱預熱170度...
雙層芒果慕斯蛋糕用料 材料 用量 用料1: 芒果肉 320克 動物性淡奶油 500克 戚風蛋糕片 1片 芒果丁 30克 細砂糖 100克 吉利丁 4片 用料2: 奶油乳酪 140 ...
圖集 乳酪慕斯圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯 下廚房 唯有美食與愛不可辜負 什麼是權威編輯 查看編輯版本 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:2次歷史版本 ...
雙層水果芝士蛋糕烹飪小技巧 編輯 做芝士蛋糕建議使用活底模或者慕斯圈,這樣便於脫模。為了保證平滑的蛋糕表面,以免開裂,這款蛋糕在烘焙的時候,我用的是水浴法,烤...
雙層緞帶朱古力慕斯做法 1. 黃油室溫軟化後,加入糖粉拌勻,再篩入低粉拌勻 2. 蛋白打散,分三次加入,每一次都要攪拌到順滑的狀態 3. 我用安佳奶油乳酪的盒子,...
乳酪慕斯是一種食品,主料是香草棒。中文名 乳酪慕斯 鮮奶油 180ml Ricotta乳酪 125g 白糖 60g 目錄 1 原料: 2 做法: 乳酪慕斯原料: 編輯 ...
乳酪慕斯蛋糕是一道以冬瓜、野生扇貝為主要原材料製作而成的糕點,配料是雞湯、蝦米,調料是姜、鹽,通過烘焙的方式做成。中文名 乳酪慕斯蛋糕 主材 冬瓜、乳酪、...
乳酪慕斯蛋糕編輯 鎖定 討論999 橙子用鹽擦洗表皮,清洗乾淨;用刨刀刨取橙皮,並榨汁,色拉油、橙汁、橙皮屑、細砂糖及少許鹽倒入碗中,用打蛋器攪成米湯狀,篩入低...
芒果凍芝士慕斯編輯 鎖定 1、芒果取下果肉,放在一個保鮮袋中,用擀麵杖擀成泥。 2、碾成泥的芒果,放入碗中,可以繼續搗碎,不用特別碎。 3、吉利丁放入冰水中...
芝士慕斯用料 材料 用量 奶油乳酪 250克 優酪乳 100克 淡奶油 220克 糖粉 80克 鮮牛奶 250克 砂糖 40克 丁吉利片 3片 果醬 100克 奶油乳酪 120克 丁吉利片...
優酪乳芝士慕斯是一道簡單的家常甜點,主料是芝士慕斯餡:奶油乳酪100克,細砂糖30克,鹽1克,檸檬皮屑1/8小勺(0.625ML),香草精1/8小勺(0.625ML),檸檬汁12克,...
金果乳酪慕斯是一道美食,由奇異果金果熟透、牛奶、淡奶油、黃油、魚膠粉等主料和相關輔料製作而成。...
黃桃乳酪慕斯是一道由罐裝黃桃、奶油乳酪等食材製成的食品。...... 黃桃乳酪慕斯是一道由罐裝黃桃、奶油乳酪等食材製成的食品。中文名 黃桃乳酪慕斯 主要食材 罐...
荔枝乳酪慕斯做法 1. 將乳酪加細砂糖打至柔滑.(可先煮荔枝漿或者將打發好的乳酪入冰櫃冷藏) 2. 荔枝肉加入料理機打成漿煮至沸騰,加泡軟吉利丁拌至荔枝果漿與...
乳酪優酪乳慕斯蛋糕做法 1. 吉利片泡軟 隔水加熱融化 2. 奶油乳酪和糖隔水攪拌至蓬鬆奶油狀 加入無糖優酪乳和攪拌均勻 3. 將1/3優酪乳混合液倒入融化的吉利片中...
草莓乳酪慕斯蛋糕寸做法 1. 鮮草莓汁備用(以下圖片是3個8寸的量) 2. 適量鮮草莓圍邊,鋪好蛋糕體備用(都是雙層蛋糕,也可做單層的) 3. 戚風備用 4. 奶油...
芝士慕斯蛋糕造型似花朵,將低筋麵粉、乳酪、雞蛋作為主料,吉利丁作為輔料,並加入咖啡粉、淡奶油等調料糅合,烘培,蛋糕就製成了。...
烤好的椰絲蛋白餅放進模子,倒入第一層的芒果芝士放冰櫃冷藏至凝固,取出後隨意放些芒果粒,再倒入椰奶慕斯至滿。芒果和椰奶是我心中最經典的搭配了,但這個蛋糕...
朱古力乳酪慕斯做法 1. 奧利奧餅乾碎混合融化的奶油,鋪到模具底部,放至冰櫃冷藏 2. 奶油乳酪,砂糖混合攪拌之柔滑狀態。隔水融化朱古力。 3. 將魚膠片冰水泡發後...
芒果乳酪慕斯蛋糕是一種美食,主要食材有乳酪、芒果等。炎熱的天氣來一塊清新的慕斯蛋糕,心曠神怡的感覺馬上來了...
芒果乳酪慕斯做法 1. 吉利丁片放入冰水泡軟 2. 乳酪放入容器,蒙保鮮膜,微波爐50%火力1分10秒左右,軟化,攪打均勻 3. 牛奶加糖,放入奶鍋,煮到快沸騰,吉利丁...
用料材料 用量餅乾60g黃油20g乳酪150g奶油120g草苺100g奶50ml魚膠10克做法1. 慕斯蛋糕6寸模1, 餅乾60g加熱黃油20g ,按壓成餅,放冰櫃冷藏2, 乳酪150g 草莓100...
朱古力方形乳酪慕斯做法 1. 1、首先根據朱古力海綿蛋糕一文的製作方法製作分蛋海綿蛋糕坯。除了不使用可可粉,製作過程與朱古力海綿蛋糕完全一樣(點這裡進入)。製作...
甜橙乳酪慕斯蛋糕用料 材料 用量 低粉 80克 可可粉 20克 優酪乳 90克 蛋黃 4個 玉米油 40克 蛋白 4個 白砂糖 60克 濃縮檸檬汁 幾滴 鹽 少許 甜橙果肉 150...
寸芒果乳酪慕斯做法 1. 所有材料大合照!●﹏● 5. 將淡奶油加糖粉打發7成,成奶昔狀,分次加入果泥乳酪糊中,攪拌均勻。倒入冰櫃的模具,振掉氣泡。然後放入冰櫃...
