荔枝乳酪慕斯

基本介紹

• 中文名：荔枝乳酪慕斯
• 主要食材：奶油乳酪，鮮荔枝
• 分類：慕斯，甜點，下午茶

用料

材料	用量
奶油乳酪	250克
鮮荔枝	650克
鮮奶油	260克
細砂糖	65克
吉利丁	5-6片

做法

1. 將乳酪加細砂糖打至柔滑.(可先煮荔枝漿或者將打發好的乳酪入冰櫃冷藏)

2. 荔枝肉加入料理機打成漿煮至沸騰，加泡軟吉利丁拌至荔枝果漿與吉利丁

3. 完成混合.待降溫(不燙手)後加入奶油乳酪攪拌均勻

4. 將打至九分發的鮮奶油與荔枝混合物拌合。冷藏6小時以上

5. 吉利丁片可追加,荔枝的水份較多,加上夏天天氣較熱,冷藏時間看自家冰櫃