草苺乳酪慕斯

基本介紹

• 中文名：草苺乳酪慕斯
• 主要食材：餅乾，黃油
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
餅乾	60g
黃油	20g
乳酪	150g
奶油	120g
草苺	100g
奶	50ml
魚膠	10克

做法

1. 慕斯蛋糕6寸模1， 餅乾60g加熱黃油20g ，按壓成餅，放冰櫃冷藏2， 乳酪150g 草莓100g 奶 30g糖2小勺攪拌機攪到無顆粒3，奶油120g 兩者混合打發6-7分鐘，膨脹2-3倍，形成慕斯糊4， 魚膠2片入冷水中泡軟後，放入熱牛奶30ml，糖2小勺（隔水熱）隔化5， 加入慕斯糊，混合均勻，放入墊好鋁薄紙的6寸模6， 撒上奧利奧 開心果碎等水果裝飾7， 冷藏四小時，吹風機吹模具四周脫模。