芝士慕斯

芝士慕斯

基本介紹

  • 中文名:芝士慕斯
  • 主要食材:奶油乳酪,優酪乳
  • 分類:慕斯,甜點,下午茶
用料,做法,

用料

材料
用量
奶油乳酪
250克
優酪乳
100克
淡奶油
220克
糖粉
80克
鮮牛奶
250克
砂糖
40克
丁吉利片
3片
果醬
100克
奶油乳酪
120克
丁吉利片
1片
40克
淡奶油
150克
20克
低粉
140克
黃油
75克
糖粉
50克
雞蛋
20克
鮮奶
20克

做法

1. 溫室軟化奶油,打至順滑,加入糖粉打均勻
2. 加入雞蛋液拌勻,在篩入麵粉和鮮奶,揉成黃油麵團
3. 入冰櫃鬆弛20分鐘,拿出在模具底里按平,用叉子紮上小孔
4. 烤箱預熱160度烤15分鐘拿出放涼備用即可
5. 丁吉利片涼水泡軟備用
6. 奶油乳酪隔熱水打至順滑無顆粒,加入糖粉和優酪乳拌勻
7. 取三分之一的奶油乳酪和泡軟的丁吉利片隔熱水攪拌融化
8. 在把剩餘的奶油乳酪倒入,在加入鮮奶拌勻
9. 淡奶油加糖打到5-6分發,在加入所有的奶油乳酪糊即可相機沒電,導致幾張過程圖片消失鬱悶
10. 奶油乳酪至順滑無顆粒
11. 加入桑子果醬打均勻
12. 加入泡軟的丁吉利片打至融化
13. 淡奶油加糖打至5-6分發加入所有的果醬芝士糊拌勻即可
14. 入模
15. 模具內到一半的乳酪芝士糊,放冷凍室十分
16. 拿出倒入全部的果醬芝士糊。放冰櫃十分鐘
17. 在倒入剩餘的芝士糊
18. 冰櫃冷藏四小時拿出食用即可

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