榴槤芝士慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：榴槤芝士慕斯蛋糕
• 主要食材：奧利奧餅乾，無鹽黃油
• 分類：蛋糕，免烤，甜品，慕斯，榴槤

用料

材料	用量
奧利奧餅乾	60克（去奶油夾心）
無鹽黃油	23克
奶油乳酪	130克
椰漿	40ml
榴槤果肉	大半杯（約180ML）
鮮奶油	130克
細幼砂糖	40克
吉利丁片	1片（5克）

做法

1. 將餅乾用擀麵杖碾成粉末狀，加入座水融化後的黃油，混合均勻後，壓入蛋糕模中，壓實，冷藏備用

2. 奶油乳酪室溫軟化，加糖打至軟滑

3. 榴槤肉用料理機打成果泥，鮮奶油打至6分發

4. 吉利丁片用冰水泡軟，加入椰漿中，小火加熱至吉利丁片完全融化

5. 將椰漿和奶油乳酪拌勻，再加入榴槤，混合均勻後再拌入鮮奶油即可

6. 將榴槤芝士糊倒在餅底上，刮平表面，冷藏至凝固即可