雙乾炒臘肉

雙乾炒臘肉是陝西省陝南地區的一道特色菜品，由臘肉、豬血和豬血豆腐乾炒制而成，豆腐乾營養豐富，臘肉性味鹹甘平，健脾開胃，豬血豆腐乾則是陝南的特色腊味之一，三者的結合創造出了這道營養豐富，老少皆宜的菜品。

基本介紹

• 中文名：雙乾炒臘肉
• 分類：陝菜
• 口味：鹹、香
• 流傳地區：陝西省陝南地區

所需食材

主料：豆腐乾、豬血豆腐乾、臘肉。

輔料：蔥、姜、蒜、辣椒。

做法步驟

1.蔥、姜、蒜、辣椒熱油下鍋，煸出香味；

2.豆腐乾、豬血豆腐乾、臘肉切成片下入油鍋；

3.翻炒均勻後，加入一碗水，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右；

4.大火收汁即可裝盤出鍋。