雙臘合炒是一道美食,由臘腸、臘肉、茭白、梅豆、胡蘿蔔等原料製作而成。 基本介紹 中文名:雙臘合炒主要食材:臘腸,臘肉輔料:胡蘿蔔、蔥姜調料:鹽、料酒、雞精 食材明細,做法, 食材明細材料:臘腸、臘肉、茭白、梅豆、胡蘿蔔、蔥姜做法(1)將臘腸和臘肉用清水淋一下,放入蒸鍋里蒸熟,撈出稍微晾涼一下,並切成片備用。(2)將梅豆摘洗乾淨,斜切成小段,並在沸水中焯熟,撈出備用。(3)將胡蘿蔔洗淨去皮,切成片,並在沸水中焯一下,撈出備用。(4)茭白用清水淋一下,並切成片,備用(5)鍋置火上,倒油燒熱,下入蔥姜爆香。(6)接著,下入切好的臘腸和臘肉加點料酒翻炒。(7)然後,再下入茭白,加少許水翻炒至茭白斷生。(8)最後,再合入梅豆和胡蘿蔔,加點鹽、雞精調味炒勻即成。