基本介紹
- 書名：讚不絕口大火快炒
- ISBN：9787802154773
- 頁數：63頁
- 出版社：中國工商出版社
- 出版時間：2011年12月1日
- 開本：32
- 正文語種：簡體中文
- 尺寸：16.6 x 13.6 x 0.6 cm
- 重量：118 g
內容簡介,目錄,
內容簡介
《讚不絕口大火快炒》黃金食材，配出健康，烹調絕招，貼心提醒，一書在手，笑傲廚房。
目錄
1 繽紛食材，炒出美味下飯菜
禽畜肉
蔥爆牛肉
滑蛋牛肉
沙茶炒羊肉
蟹黃炒牛筋
麻辣牛肉
鳳梨雞丁
蔥香肉片
雙椒雞片
蒜炒五花肉
辣炒豬肝
鴨腸爆雙脆
筍乾炒臘肉
蘿蔔乾鹹肉末
姜爆鴨絲
韭菜皮蛋炒肉末
玉米炒肉末
炒仔雞
蔬果菌菇
胡蘿蔔炒蘆筍
鹹蛋炒苦瓜
炒豌豆苗：
胡蘿蔔炒芥藍
鳳梨炒木耳
青椒炒牛肝菌
肉末豇豆
西芹百合炒銀耳
六味小炒
水產
炒三鮮
韭菜炒河蝦
蝦仁玉米炒油條
蛋炒蟹
芹菜炒魷魚
2 花樣炒法，演繹餐桌上的“炒鬧”生活
生炒滑炒
醬爆香乾
魚乾炒青豆
土豆炒肉末
芥藍炒鴨雜
豆乾辣椒炒小魚
青椒炒肉皮
麻辣腐絲
豆豉炒鵝腸
花生米炒蝦仁
黑木耳炒牛柳
熟炒煸炒
回鍋蛋
香炒魚子
豬肝炒韭菜
小炒雞肫
魷魚炒四季豆
3 照樣學樣，經典小炒家中做
雙椒炒豆腐皮
豆乾肉醬
芹菜炒肥腸
小炒皇
煎炒豆腐
西芹腰果炒牛肉
青豆炒蝦仁
乾炒蟹
炸醬炒芥藍
彩椒炒墨魚花
雙椒西葫蘆炒肚條
肉末韭菜豆乾
