《開胃食譜寶典(套裝共10冊)》精選千餘款令人垂涎的港式美食，製作方便，口味繽紛，兼顧營養和健康，非常適合都市人入廚參考。書中還分享了食材養生功效、選材加工和處理、海味鑑別和選購等廚藝知識。一書在手，不僅能做出拿手好菜，更能舉一反三，創製屬於你的私房菜。
基本介紹
- 書名：開胃食譜寶典
- 出版社：中國工商出版社
- 頁數：630頁
- 開本：32
- 作者：《小菜王系列》編委會
- 出版日期：2012年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787802154773
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《開胃食譜寶典(套裝共10冊)》黃金食材，配出健康；烹調絕招，貼心提醒；一書在手，笑傲廚房。
圖書目錄
《小菜王系列（第1輯）1：下飯菜好吃不停筷》目錄：
Part1全家老小百吃不厭的下飯菜
青豆雞丁
元寶燒肉
魷魚卷炒肉末
洋蔥炒牛柳
蝦仁絲瓜
高湯煨筍乾
醋炒蓮藕片
生炒鮮干貝
雞肉燒豆腐
紅豆煲烏雞
蘋果燉銀耳
黑木耳炒牛柳
Part2爽口開胃、滋補身心的下飯菜
極品毛血旺
成鴨蛋黃瓜
吉利芋球
虎皮尖椒
當歸姜羊肉湯
肉末西紅柿湯
栗子炒香菇
濃汤滷蛋
酥炸牛肉條
紅糟肉
沙鍋燉雞
四季豆炒蘿蔔乾
滑蛋蝦仁
雙椒燒肉
Part3營養豐富、有益健康的下飯菜
麻辣豬蹄
口水雞
老乾媽脆肚
西藍花炒蟹腳
乾煸魷魚冬筍
百合腰花湯
冬瓜羊排
紅辣椒炒豇豆
沙鍋魚頭
蛋黃冬瓜條
Part4烹飪達人極力推薦的下飯菜
三羊開泰
芥末龍鬚菜
香香水果凍
泡椒燒牛肉
辣椒油藕塊
辣椒炒兔肉
濃湯魚頭
紅燒牛腩
紫菜芹菜卷
香辣牛肉條
雞毛菜燒豆腐皮卷
麻辣牛百葉
炒羊肚絲
百合炒丁香魚
鴿蛋豬肝湯
……
《小菜王系列（第1輯）2：主婦拿手宴客菜》
《小菜王系列（第1輯）3：宅人最愛懶人菜》
《小菜王系列（第1輯）7：胃口大開香辣菜》
《小菜王系列（第1輯）10：讚不絕口大火快炒》
《小菜王系列（第1輯）11：清爽涼拌好簡單》
《小菜王系列（第1輯）12：原汁原味『蒸』功夫》
《小菜王系列（第1輯）13：幸福滋味慢慢燉》
《小菜王系列（第1輯）14：香脆煎炸徹底學會》
《小菜王系列（第1輯）15：微波爐做菜10分鐘就上桌》
Part1全家老小百吃不厭的下飯菜
青豆雞丁
元寶燒肉
魷魚卷炒肉末
洋蔥炒牛柳
蝦仁絲瓜
高湯煨筍乾
醋炒蓮藕片
生炒鮮干貝
雞肉燒豆腐
紅豆煲烏雞
蘋果燉銀耳
黑木耳炒牛柳
Part2爽口開胃、滋補身心的下飯菜
極品毛血旺
成鴨蛋黃瓜
吉利芋球
虎皮尖椒
當歸姜羊肉湯
肉末西紅柿湯
栗子炒香菇
濃汤滷蛋
酥炸牛肉條
紅糟肉
沙鍋燉雞
四季豆炒蘿蔔乾
滑蛋蝦仁
雙椒燒肉
Part3營養豐富、有益健康的下飯菜
麻辣豬蹄
口水雞
老乾媽脆肚
西藍花炒蟹腳
乾煸魷魚冬筍
百合腰花湯
冬瓜羊排
紅辣椒炒豇豆
沙鍋魚頭
蛋黃冬瓜條
Part4烹飪達人極力推薦的下飯菜
三羊開泰
芥末龍鬚菜
香香水果凍
泡椒燒牛肉
辣椒油藕塊
辣椒炒兔肉
濃湯魚頭
紅燒牛腩
紫菜芹菜卷
香辣牛肉條
雞毛菜燒豆腐皮卷
麻辣牛百葉
炒羊肚絲
百合炒丁香魚
鴿蛋豬肝湯
……
《小菜王系列（第1輯）2：主婦拿手宴客菜》
《小菜王系列（第1輯）3：宅人最愛懶人菜》
《小菜王系列（第1輯）7：胃口大開香辣菜》
《小菜王系列（第1輯）10：讚不絕口大火快炒》
《小菜王系列（第1輯）11：清爽涼拌好簡單》
《小菜王系列（第1輯）12：原汁原味『蒸』功夫》
《小菜王系列（第1輯）13：幸福滋味慢慢燉》
《小菜王系列（第1輯）14：香脆煎炸徹底學會》
《小菜王系列（第1輯）15：微波爐做菜10分鐘就上桌》
