《隨園食單》是2019年雲南人民出版社出版的圖書,作者是【清】袁枚。
基本介紹
- 書名:隨園食單
- 作者:【清】袁枚
- ISBN:9787222177536
- 頁數:232
- 定價:58.00
- 出版社:雲南人民出版社
- 出版時間:2019-1
- 裝幀:精裝
- 叢書名:果麥古典
《隨園食單》是2019年雲南人民出版社出版的圖書,作者是【清】袁枚。
《隨園食單》,古代中國烹飪著作。共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主,袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家, 《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物,以文言隨筆的形式...
《隨園食單》是2019年雲南人民出版社出版的圖書,作者是【清】袁枚。... 《隨園食單》是2019年雲南人民出版社出版的圖書,作者是【清】袁枚。書名 隨園食單 ...
《隨園食單(圖文版)》是2006年6月鳳凰出版社(原江蘇古籍出版社)出版的圖書,作者是[清]袁枚、王英中、王英志。...
《隨園食單(圖文本)》是2004年6月雲南人民出版社出版的圖書,作者是[清]袁枚。... 《隨園食單(圖文本)》是2004年6月雲南人民出版社出版的圖書,作者是[清]...
《隨園食單(中國人的生活美學)》是2017年8月天津人民出版社出版的圖書,作者是[清]袁枚。...
《白話隨園食單》是2011年中國商業出版社出版的圖書,作者是白常繼。... 《白話隨園食單》是2011年中國商業出版社出版的圖書,作者是白常繼。 [1] ...
《隨園食單:中華生活經典》是2010年9月中華書局出版圖書,作者是(清)袁枚。... 《隨園食單:中華生活經典》是2010年9月中華書局出版圖書,作者是(清)袁枚。
《隨園食單:袁枚的私家美食指南》是2018年11月南京師範大學出版社出版的圖書,作者是[清]袁枚。...
《隨園食單(精裝珍藏版)》是2018年1月北方文藝出版社出版的圖書,作者是[清]袁枚。... 《隨園食單(精裝珍藏版)》是2018年1月北方文藝出版社出版的圖書,作者是...
《隨園食單(小倉山房藏版)》是2017年11月萬卷出版公司出版的圖書,作者是袁枚。... 《隨園食單(小倉山房藏版)》是2017年11月萬卷出版公司出版的圖書,作者是...
《隨園食単(日本再版)》是1980年岩波文庫出版的圖書。... 《隨園食単(日本再版)》是1980年岩波文庫出版的圖書。作者 著者:袁枚 / 訳注:青木正児 ISBN ...
《中華生活經典:隨園食單》是中國古代一部重要的飲食文化著作。作者袁枚(1716—1797),字子才,號簡齋,又號隨園老人,今浙江杭州人氏。袁枚是清代著名的散文家和...
《隨園食單演繹精品菜譜》是2008年江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是薛文龍。... 《隨園食單演繹精品菜譜》是2008年江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是薛文龍。
豬蹄四法隨園食單做法 1. 蹄膀一隻,不用爪,白水煮爛,去湯 2. 好酒一斤,清醬油杯半,陳皮一錢,紅棗四五個,煨爛 3. 用蔥、椒、酒潑入,去陳皮、紅棗,此...
梨炒雞隨園食單做法 1. 雛雞胸肉切片 2. 豬油三兩熬熟,炒三四次 3. 麻油一瓢,纖粉、鹽花、薑汁、花椒末各一茶匙,再加雪梨薄片,香蕈小塊,炒三四次起鍋...
《漫話隨園食單》是2008年2月由中信出版社出版的圖書,作者是袁枚。... 《漫話隨園食單》是2008年2月由中信出版社出版的圖書,作者是袁枚。書名 漫話隨園食單 ...
《隨園食單白門食譜冶城蔬譜續冶城蔬譜》匯集了南京歷史上傳世的四部著名食譜,為我們了解南京飲食文化的源流和飲食習俗的變遷提供了十分珍貴的文獻資料。書中許多...
袁枚晚年定居南京,修築隨園,為南京打出了一塊享譽中國的文化品牌,包括《隨園詩話》、《隨園食單》等文化著作在內,這是一筆寶貴的文化財富。他建議能夠恢復隨園的...
至於這種奇妙的筍湯(又叫筍油)的提煉辦法,袁枚在《隨園食單》里詳細記載:“筍十斤,蒸一日一夜,穿通其節,鋪板上,如做豆腐法,上加一枚壓而榨之,使汁水流出...
《隨園食單》分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小選單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面...
我國古代,《齊民要術》的飲饌部分實為當時平民之食譜,宋元明清歷代菜譜如《吳氏中饋錄》、《飲饌肥食箋》、《易牙遺意》、《宋氏養生部》、《隨園食單》、《...
出版多部美食養生藥膳方面的專業書籍,主編了《再現隨園食單》、《北京當代名廚》、《佳肴美饌》、《美食與藥膳》、《藥膳精品》等多部書籍。連續組織3屆全國藥膳...
袁枚的《隨園食單》中,有許多方面得益於王小余的見解。古代十大名廚成名經歷 編輯 古代十大名廚伊尹 擅長政治的名廚-伊尹生於伊洛流域古有莘國的空桑澗(今洛陽市...
深具古典涵養的現代美食家朱振藩,以其自身對美食的深厚認知以及對料理的透徹理解,為讀者解析《隨園食單》的精闢文意,以現代人的觀點重新審視經典的精髓,賦予經典...
是清朝文人袁枚所著《隨園食單》的第一章。開篇提出:學問之道,先知而後行,飲食亦然。作《須知單》。意為"學問的道理,在於先弄懂瞭然後再實踐,飲食也是這樣。...
(清·袁枚《隨園食單》) 參考資料 1. 溫端政.中國諺語大辭典.上海:上海辭書出版社,2011.09: V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:1次歷史版本 ...
特別深受當時文人雅士的歡迎,清代乾隆年間大詩人及美食家袁枚,曾多次品嘗過該菜,並在《隨園食單》中記載了該菜的製法:“烏魚蛋最鮮,最難服事,須河水滾透,撤...