陳皮鹵乳鴿

陳皮鹵乳鴿是以陳皮、乳鴿主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：陳皮鹵乳鴿
• 材料：陳皮，乳鴿

藥膳配方

陳皮6克，八角6克，草果1個，丁香3粒，肉桂6克，醬油20克，鹽4克，乳鴿2隻，紅糖30克，姜5克，蔥10克，雞湯600毫升，素油50克。

功能效用

芳香行氣。益精髓。適用於心律不齊，氣虛心悸患者食用。

製作方法

①把乳鴿宰殺後，去毛、內臟及爪；蔥切段，姜拍松；陳皮切絲。

②把鍋置中火上燒熱，加入素油，放入姜、蔥爆香，加入紅糖、醬油和雞湯，下入陳皮、八角、草果、丁香、肉桂，煮30分鐘後，加入乳鴿同鹵，再煮30分鐘即成。