海鮮煎餅

海鮮煎餅是一道美味的菜餚，主要的材料有麵粉、蝦仁、蚵仔 、魷魚等，輔料薑末、蒜末、味素、醋、熟芝麻、辣椒、蔥末等，美味可口。

基本介紹

• 中文名：海鮮煎餅
• 主要食材：韭菜 2～3棵
• 口味：美味可口
• 配料：薑末、蒜末、味素、醋 少許

做法一

原料/調料

韭菜 2～3棵 蛋 2個 蝦仁 少許 蚵仔 適量 魷魚 1/2隻 味素 1/4小匙 鹽 少許 麵粉 1/2杯 水 2大匙

太白粉 1大匙沾料：薑末、蒜末、味素、醋 少許、醬油2大匙、熟芝麻少許、辣椒切碎、蔥末一起調勻即可

製作流程

(1)將水、麵粉及太白粉，加入1個蛋攪拌均勻後，再加入1個蛋、鹽及味素攪勻即為面煳。

(2)魷魚切塊，韭菜切段備用。

(3)將面煳倒入燒熱的平底鍋煎，加上其餘材料，最後撒上切好的魑棟簟�

(4)約煎5分鐘左右，待凝固，翻面再煎熟。

(5)煎餅起鍋，切大片，可沾沾料吃。

做法二

材料

麵粉50克，海虹肉100克，雞蛋3隻，鹽、韭菜沫、食用油適量；

做法

1、熟海虹肉切碎一下，和麵粉、鹽混合一起。

2、加入清水河一個雞蛋攪拌成均勻的麵糊。

3、另外2隻雞蛋打散成蛋液。

4、瑞士鑽鍋預熱，加入少量食用油潤鍋，中小火，倒入一湯勺麵糊，轉動鍋子攤成餅。

5、灑上韭菜沫。

6、麵糊凝結後捲起來放到鍋邊。

7、鍋中再倒入2調羹雞蛋液轉動鍋子均勻攤成餅。

8、蛋液基本凝結，把海虹餅捲入蛋皮內就可以了。

做法三

材料

麵粉50克，八爪魚、海參等海鮮，油適量，八爪鮮生煎餅機

做法

1、海鮮洗淨，麵粉加調料攪拌均勻。

2、機器打開，加入適量底油。

3、澆入一勺麵糊。

4、加入海鮮

5、等候3~5分鐘，即可出爐