陝南是指陝西南部地區，陝南地區從西往東依次的是漢中、安康、商洛三個地市。
陝南北靠秦嶺、南倚巴山，漢江自西向東穿流而過。陝南的漢中、安康自然條件方面具有明顯的南方地區特徵，主要栽種水稻，盛產桔子、茶葉。主食是大米、麵食。漢中、安康尤其是漢中方言接近四川、重慶方言。商洛北部的方言接近陝西官話（中原官話的一種，也稱為關中話），西部、南部各縣方言比較多，分別有：下湖話、客家話、江淮話、西南官話等。
2013年03月陝南三市發展納入國家戰略層面，北京、天津籌資專項支持，對陝南地區是個重大利好，因為它意味著，陝南的發展納入了國家戰略層面，已上升為國家戰略；對陝西而言，意味著繼《關中——天水經濟區發展規劃》、《陝甘寧革命老區振興規劃》之後，又一個國家規劃的全覆蓋。同時也是（陝西省移民搬遷工程）陝南移民搬遷工程建設項目集中安置點。
基本介紹
概述,歷史,石器時代,夏代,商周,春秋戰國,西漢,三國,西晉,南北朝,隋朝,唐五代,元朝,明代,清朝,民國,新中國,地理環境,陝南和關中的界線,資源,交通,郵電,經濟發展,概況,對外交流,市政建設,科技教育,行政區劃,漢中,安康,商洛,旅遊景點,漢中,商洛,安康,飲食文化,蒸面,八大件,榮譽,
概述
陝南是指陝西南部地區，北靠秦嶺、南倚大巴山，漢江自西向東穿流而過。陝南從西往東依次是漢中、安康、商洛三地。陝南的漢中、安康自然條件方面具有明顯的南方地區特徵，主要栽種水稻，盛產桔子、茶葉。漢中、安康尤其是漢中，接近四川、重慶，通常採用四川、重慶方言。
陝南商洛位於陝西省東南部，主要河流為丹江，屬於漢江流域的一部分，有南北過渡的氣候條件以及秦楚文化融合的人文特徵，商洛北部的方言接近陝西官話（中原官話的一種，也稱為關中話），西部、南部各縣方言比較多，分布有：下湖話、客家語、江淮話、西南官話，呈現出南北方言薈萃的特點，有“秦風楚韻”之稱。
歷史
早在夏朝時期，陝南就有了人類生息勞作的身影。
石器時代
人文史可上溯到石器時代。新石器時代，境內即有先民在月河川道及漢江兩岸繁衍生息。據文物部門調查和考古發掘，在全區境內，已發現新石器時代遺址四十餘處，其中具有代表性的有安康五里花園柏樹嶺、柳家河、張家壩；嵐皋肖家壩；漢陰阮家壩；紫陽馬家營；旬陽李家那，龔家梁，新天鋪等遺址，比較完整地展現了先民的聚落。出土的新石器文物，既有半坡文化類型的特點，也有廟底溝文化風格，同時也有李家村文化和屈家嶺文化類型風采，又具有濃郁的地方文化特點。
中華秦南——金州
夏代
夏代，陝南就是梁州。據中國最早的地理著作《尚書·禹貢》記載，將全國分為九州，稱“華陽黑水惟梁州”，唐代學者認為梁州為今漢中、安康、商洛一帶。
商周
商周時期，安康成為庸國的封地，史稱上庸，為“群夷之國”。商朝建立政權後，對周圍的部族大加征討和掠奪，漢水流域的各部族也未能倖免。在武王伐紂的戰役中，庸人參加，並能征善戰。西周時期，曾破昭王膠船，使昭王君臣溺死於漢水。後來穆王、宣王相繼南征，均無功而返。後王室衰微，郡國兼併，東周安康隸楚、隸蜀、隸秦，更變頻繁。這一帶部族也被新起的五霸之一楚兼併。據《太平寰宇記》載：“金州於戰國為楚地，附庸地，後為楚所滅，復為楚地”。
春秋戰國
春秋戰國時期，安康處“秦頭楚尾”，地扼南北要衝，公元前611年庸國被秦、巴、楚三分，安康成為秦楚必爭之地。秦惠王更元十三年（前312年），在安康漢江北岸台地（今天的中渡台）設西城縣，屬漢中郡，郡治設在西城。秦統一六國（前221年），劃漢水上游為漢中郡，西城縣為漢中郡治，領十二縣，轄今漢濱、漢陰、石泉、紫陽、嵐皋、平利、鎮坪七縣。
西漢
西漢沿襲秦制，漢中郡下設西城、安陽、長利（今天平利縣）、旬陽、錫（今天白河縣）五縣，治所西城縣。西城縣轄今天漢濱區的大部和紫陽、嵐皋全境。東漢建武元年至六年(25－30年)劉秀遣將軍李通領兵，與巴蜀公孫述戰於西城，取漢中地，郡治改遷南鄭，隸益州刺史部。西城縣轄今漢濱區、嵐皋、紫陽、平利和鎮坪五縣。東漢建安二十一年(215年)，曹操攻占漢中，分郡之東部即安康為西城郡，劃歸荊州，西城郡轄今漢濱、嵐皋、紫陽、平利和鎮坪五縣區。
三國
三國曹魏黃初二年（221年），取“曹魏興盛”之義，設魏興郡，轄七縣。
西晉
西晉沿之。據《興安府志》載：晉武帝太康元年(280年)為安置巴山一帶流民，取“萬年豐樂、安寧康泰”之意，將安陽縣更名為安康縣，“安康”從此得名。
南北朝
南北朝時期，安康先屬南朝，後屬北朝，先稱直州，西魏廢帝三年（554年）設金州，因月河川道出麩金得州名，隸屬魏興郡。北周武成二年（560年），撤西城縣改稱吉安縣。北周天和四年（569年）治所遷回西城，縣城改建漢江南岸，轄今漢濱、嵐皋、平利和鎮坪四縣區。北周末年廢縣，復設魏興郡。
隋朝
隋朝復設西城郡。開皇十八年（598年）改稱吉安，屬金州。大業三年（公元607年）撤金州，設西城郡，吉安改稱金川，轄六縣。十三年（公元617年）郡縣俱廢。
唐五代
元朝
明代
明代仍設金州，萬曆十一年(1583年)漢江洪水覆沒金州城，遂於城南趙台山下築新城，並易名為興安州，屬漢中府。二十三年（1595年）興安州從漢中府劃出，直屬陝西布政司，領漢陰、平利、旬陽、紫陽、白河、石泉等縣。
清朝
民國
辛亥革命後，即民國二年（1913年）陝西省撤消府、州、廳，省下設道、縣兩級，安康在清代六縣基礎上新增四縣歸漢中道。民國二十二年(1933年)，廢道而直隸於省；二十四年(1935年)設為陝西省第五行政區行政督察專員公署，轄十縣。
新中國
建國後，1950年設市，1954年撤銷安康市改設城關區，隸屬安康縣管轄。1988年9月15日復設市，中共安康地委和安康地區行政公署駐地安康市。公元2000年，中華人民共和國國務院批准安康地區撤地設市。 新組建的中共安康市委員會、中共安康市紀律檢查委員會於2000年12月正式對外辦公，撤地建市後，原縣級安康市改為漢濱區。地級安康市於2001年元月1日正式掛牌成立。安康市人大常委會、安康市人民政府、政協安康市委員會、安康市中級人民法院、安康市人民檢察院相繼對外辦公。地級安康市下轄漢濱區、高新區、恆口區、旬陽市、平利市、石泉市、漢陰、寧陝、紫陽、嵐皋、鎮坪、白河三區三市六縣（縣級市）。 陝西省迄今發現的最大的南宋墓葬上許家台古墓，在地處陝南的安康市建民鎮佘家窯村被初步發掘整理。該墓葬是南宋抗金名將王彥為其父母所建的合葬墓。
地理環境
陝南和關中的界線
根據2012年陝西省地理國情監測成果，確定陝南——關中界線：由西向東依次為陳倉區——鳳縣分界；渭濱區——鳳縣、太白縣分界；太白縣桃川鎮東界、南界；周至縣厚畛子鎮；周至——佛坪、寧陝分界；戶縣——寧陝分界；長安區——柞水縣分界；藍田——柞水、商州區分界；洛南縣——商州區、丹鳳縣分界。陝西最西位於漢中市寧強縣青木川鎮，最南位於安康市鎮坪縣華坪鄉，最低點為168.6米，位於安康市白河縣城關鎮。
資源
陝南的水、熱、林、草資源及土特產品、礦藏等自然資源極為豐富。據專家調查確認，這裡有種子植物三千餘種，野生動物四百多種。陝南盛產蠶絲、苧麻、茶葉、生漆、桐油、棕片等數十種土特產品以及杜仲、天麻、麝香、五倍子等珍貴中藥材，早已在清代中葉就飲譽長江，遠銷國內外。除金、銀、銅、鐵、硫等礦藏外，汞銻、鉛鋅等礦的藏量在全國也位居前列。
交通
安康五里飛機場位於城西的五里鎮，距市中心約7公里。機場在停航5年後正式實現復航，每周有從安康直達香港、北京、上海等大城市的航班。從1964年開航至今，安康機場共保障航班1822架次，運送旅客152153人次，完成了飛播造林500多萬畝，為安康的對外開放和經濟建設做出了顯著貢獻。
西安鐵路局安康火車站位於城區江北，以安康站為核心的安康鐵路樞紐處在包（頭）柳（州）通道與滬漢蓉大通道的交會處。市內有陽安、襄渝，西康三條電氣化鐵路，陽安線：陽平關至安康；襄渝線：襄陽至重慶；西康線：西安至安康。這三條鐵路是我國中南、華北、西南、西北鐵路交通之間重要的聯絡線路，
安康火車站是連線西北、華北、華中與西南地區的重要樞紐，每天有列車分別可達北京、上海、鄭州、西安、成都、重慶、武漢、福州、青島等大城市。安康樞紐存在客貨運干擾嚴重及能力不足等問題。為配套西安重慶鐵路複線的建設，將改擴建安康站為5站台9線和安康東編組站200萬噸大型綜合性貨場、旬陽北50萬噸貨場等。十二五期間，中國還將新建安常鐵路（安康至常德）。安常鐵路的建成，將使安康站形成襄渝、陽安、西康、安常四條電氣化鐵路幹線交匯的交通格局，會大大增強安康樞紐的客貨運能力和交通疏導能力。
安康市內有國道316、210穿境而過。全市現有公路112條，通車裡程1253公里。其中幹線公路180公里，多為三、四級。城區內開通公共汽車路線十條，總程60公里。2009年5月28日，西安至安康高速公路全線貫通。安康市被納入西安2小時經濟圈。十天高速公路於2011年12月28日建成通車，其在安康境內橫穿5縣區，全長224公里，投資190億元，是國家高速網包茂線陝西境內的重要組成路段。安康至陝川界高速公路在我市境內全線長104.58公里，投資88.7億元，已建成通車。2011年開工建設安康至關埡子（66公里）高速公路，爭取提前建設平利至鎮坪至陝渝界（85公里），安康至嵐皋至陝渝界（99公里），桐木至旬陽（52公里）、石泉至大河壩（50公里）、寧陝至丹鳳竹林關連線線安康段（73公里）三條高速公路。隨著以上高速公路的陸續建成,安康將全面實現與毗鄰省市交通大通道的連線，基本實現縣縣通高速。
郵電
郵電通訊便捷。10餘萬部程控電話和行動電話直通五洲四海。
經濟發展
概況
初步核算，2012年，預計實現生產總值513.02億元，增長15.2%；全社會固定資產投資380.27億元，增長33.9%；財政總收入51.8億元，增長19.1%，其中一般預算收入21.66億元，增長25.2%；全社會消費品零售總額151.34億元，增長17%；城鄉居民收入20300元和5815元，分別增長16.9%、16.1%；人口自然增長率2.61‰；單位生產總值能耗下降3.3%。全面完成了市三屆人大二次會議確定的各項任務。實現了新型工業強勁增長，預計全市實現工業總產值521.97億元，增長48.9%，增加值196.02億元，增長30.2%。縣域經濟充滿活力，各縣區立足資源優勢，謀劃立縣之業，加快產業項目建設，特色產業不斷發展壯大，呈現出總量擴張、結構改善、效益提升、競相發展的生動局面。
按照市委三屆三次全會的安排部署，2013年經濟社會主要發展指標建議為：生產總值增長13.5%；
全社會固定資產投資增長25%；財政總收入增長13%，其中地方一般預算收入增長16%；社會消費品零售總額增長16%；城鎮居民人均可支配收入增長14%，農民人均純收入增長15%。
對外交流
對外開放不斷擴大。市委、市政府認真組織實施“開放、開發、發展”戰略，已與英國、美國、日本、加拿大、東南亞國家等及中國的港澳台地區建立了經濟貿易聯繫。與國內14個省20個地方建立了友好關係。並成功舉辦了北京和長三角項目推介和招商引資。簽訂招商引資契約項目142個，契約引進資金415億元，外貿出口2340萬美元。按“一個視窗對外，一條龍服務，一切手續從簡”原則建立的外商投資聯合審批制度已開始有效運作。全市上下強化了“不求所有，但求所在”、“你賺錢，我發展”的新觀念，一個良好的投資環境正在形成。漢中已與比利時 特恩好特市、日本出雲市等多個外國城市結為友好城市，促進對外交流。
市政建設
【交通建設】位於川、陝、鄂、渝三省一市交接部，居關中、成渝、江漢三大經濟區的幾何中心的安康市，經過60年的建設，交通狀況有了極大的改善，陽安、襄渝、西康鐵路在安康交匯；210、316國道通過境內；漢江水運能通航50——100噸的船舶，水運里程495公里；民用航空能滿足波音737——800、空客320等飛機起降。特別是市內公路建設飛速發展，到上世紀末，全市實現了鄉鄉通公路，縣縣通油路。“四橫七縱”公路骨幹網路基本形成，經過努力，止2008年，全市道路里程達接近2萬公里。其中高速公路141.5公里（西漢、小康），專用公路236公里，省道569公里，縣鄉公路4970公里，村級道路12335公里。但交通仍然是制約安康發展的“瓶頸”，因此，安康正以西康高速通車為契機，加快推進三條鐵路複線和安康機場遷建工程，加大地方道路配套建設力度。力爭用三到五年時間，完成近500公里的高速公路和2500公里的通鄉油路，新建1.1萬公里的鄉村水泥路，努力實現“全市縣縣通高速、鄉鄉鎮鎮通油路、80%的村通水泥路”的目標，形成內外通達便捷的交通環境，使安康真正成為區域的交通樞紐。
【中心城市建設】1949 年，安康城區是一個僅有4萬多人口，由東西大街、幾條石板路和散落於其中的市場和商戶，以及粗放、簡單的手工業作坊，外加城外的幾所學校，面積不足2平方公里的山區小城。經過了60年的社會主義建設，特別是改革開放之後的建設與發展，安康已成為交通便捷，工貿發達，設施齊全，功能完善，市場繁榮的陝南重鎮跨人二十一世紀，以建設山水園林城市、特色經典城市和旅遊景觀城市為口標，堅持“提升江南，重心北移”的規劃原則，加快了安康中心城市建設力度，到2009年安康城的建成面積30平方公里，人口32萬，金州廣場、望江公園、濱江大道、龍舟文化園、安瀾樓等標誌性設施的先後竣工，已基本構建了較好的中心城市框架。為提高中心城市的引領作用和承載輻射能力，實施城市的經濟帶動戰略，瀛湖幹道、香溪大道、東西大街、安康大道、花園大道、漢江路、秦嶺路、三橋、七里溝道路已建成、加快建設城市展覽館、漢調二黃文化園；改造大橋路、解放路、興安公園、漢江公園；新建高井路、南環東路、環城幹道江北段等城市基礎設施建設，加快形成“以漢江為主軸、一江兩岸、三水環繞、四橋五道”的新型城市構架，力爭2015年安康中心城市建成區擴大到38平方公里，城區人口增加到45萬人。通過進一步完善城市功能，加強城市管理，提升城市品位，將安康打造成西部靚麗的山水園林城市。
【生態環境建設】 安康在經濟社會保持較高增幅的情況下，高度重視節能減排和生態環境建設，近幾年，先後關停並轉高耗能、高污染的多家皂素、水泥、粘土磚生產企業，加大以改善生態環境為方向的植樹造林和水土流失治理力度，全市環境質量持續好轉。到2008年全市主要污染物排放呈現下降趨勢，化學需氧排放量比上年削減2.3%，二氧化硫排放量削減1.37%，全市森林覆濃率達到56.5%，自然保護區面積達2.81萬平方公頃，城市空氣品質好於二級以上的天數292天，綜合污染指數1.81。漢江出陝斷面水質穩定在國家Ⅱ類標準，全市飲用水源地水質達標率100%，城市功能區噪聲和道路交通噪聲在國家控制環境噪聲標準以內。市委、市政府進一步增強了保護一江清水供北京的責任意識，抓林業生態、水資源保護、環保基礎設施建設，努力在2012年前完成120萬畝，治理水土流失1.3萬平方公里，使全市森林覆蓋率達到60%以上，漢江水質保持國家Ⅱ類標準。實現經濟發展和人口、資源、環境相協調。 2009年西康高速公路全線貫通，安康從此融入西安2小時經濟圈，對進一步促進安康與關中及發達城市的經濟文化交流和聯繫，打造西安、成都、重慶“西三角經濟圈”具有重要意義。
科技教育
教育、科技事業迅速發展。全市有高等院校6所，成人高校2所，中等專業學校8所，科研單位14個，專業技術人才7萬餘人。建立了漢中市經濟開發區（北區即鑫源經濟開發區和南區即南鄭縣經濟技術開發區）及高新技術園區，先後已有十多戶科技企業在開發區落戶。農業科技扶貧示範區正在建設之中。
全市共有普通高等學校6所、高中階段教育(包括普通高中、職業高中、普通中專、技工學校、成人中專、成人高中)共有各類學校120所。其中漢中三中和漢中二中合併組建新的漢台區高級中學。
行政區劃
漢中
漢中位於陝西省西南部，漢江上游，北倚秦嶺、南屏大巴山，地勢南北高，中間低，中部是漢中盆地。國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家生態示範區建設試點地區、全國雙擁模範城。
面積：2.7萬平方公里。人口：380多萬。行政區劃：現轄10縣1區。分別是：漢台區、南鄭縣、城固縣、洋縣、西鄉縣、勉縣、寧強縣、略陽縣、鎮巴縣、留壩縣、佛坪縣。漢中素有“漢家發祥地”和“中華（秦巴）聚寶盆”之美譽。
氣候：漢中市地處北暖溫帶和亞熱帶氣候的過渡帶，北依秦嶺，南屏巴山，漢水橫貫全境，形成漢中盆地。盆地內夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛，氣體濕潤，年降水量800-1000毫米，年均氣溫14℃，生態環境良好，生物資源極為豐富，兼中國南北方之共有。
安康
安康位於陝西最南部，是陝西乃至整個西北的最南端。古稱“金州”，為陝西省第二大綜合交通樞紐城市，全國十大宜居城市。
安康是東方聖母 女媧的故鄉，素有“天然生物基因庫、中藥材之鄉、中國硒谷、中國民歌之鄉、中國茶鄉”等美譽。位於陝西省最南部，是陝、川、鄂、渝四省市毗鄰地區的中心城市。是連線祖國西南、西北通向華北、華中、華南的重要交通樞紐，陽安、襄渝、西康鐵路在此交匯，是我國包柳鐵路和滬漢蓉大通道的十字中心。轄三區九縣（其中包括一個省級高新技術產業開發區（陝南唯一一個）），人口303萬。素有“秦頭楚尾”之稱。
氣候：安康市位於陝西省以及西北地區（行政規劃上而言）最南端，屬亞熱帶大陸性季風氣候，具有典型的南方氣候特徵，一年四季分明，雨量充沛，無霜期長。安康是陝西省乃至整個西北地區（行政規劃上而言）水、熱資源最為豐富的地區。
商洛
商洛位於陝西省東南部，主要河流為丹江，為漢水，又稱漢江流域的一部分，具有南北過渡的氣候條件以及秦楚文化融合的人文特徵，素有“秦風楚韻”之稱。該地區的人飲食方面呈現南北兼容的特點，面、米、玉米都是日常主食，主要特產是核桃、板栗、柿子，以上特產的產量居陝西省各市之首，核桃出口量歷年來一直占全國六分之一左右。商洛既栽種北方的小麥、玉米又有地區種植南方的水稻，商洛北部區縣（洛南縣、商州區、丹鳳縣）的方言接近陝西官話（中原官話的一種，也稱為關中話），西部、南部各縣（柞水、鎮安、山陽、商南）方言比較多，主要分布有：下湖話、客家話、江淮話、西南官話，呈現出南北方言薈萃的特點，也有部分地區近似與商洛為臨的湖北西北部、河南南陽方言。素有“秦風楚韻”之稱。
氣候：商洛市地處陝西東南部，受到冬夏季風和青藏高原環流的影響，加上秦嶺整個山脈對南方暖濕氣流的阻擋作用，所以商洛的氣候屬於暖溫帶半濕潤季風氣候，呈現出四季分明，雨熱同季，冬乾夏濕，乾濕分明的氣候特徵。年平均氣溫7.8～13.9℃，降水量 年均710～930毫米，日照1860～2130多小時。無霜期為210天。
旅遊景點
漢中
漢中是地球上同緯度生態最好的地方。這片被巍峨秦嶺和蒼莽巴山環繞的盆地，被長江兩大支流漢江與嘉陵江滋養的秀土，雖然位於中國西部，但卻擁有與江南同樣的秀色，是一處得南北之利、兼南北之美的風水寶地。遊歷漢中，撲面而來的是滿目蒼翠。佛坪自然保護區林海茫茫，峭峰幽谷密布，是西北第一家由聯合國教科文組織授予的“世界人與自然生物圈”，也是中國首個野外大熊貓繁育研究基地；長青自然保護區有“生物資源庫”之美譽，珍稀動植物種類繁多，尤其是以四大國寶——朱䴉、大熊貓、金絲猴、羚牛最為著名，國內外科學界廣泛關注；黎坪國家森林公園奇峰怪石林立，泉溪池瀑競秀，被稱為西北的“九寨溝”；紫柏山山嶽巍峨，九十二峰、八十二坦、七十二洞，風景如畫，霧靄蒸騰，其高山草甸、紫柏天坑，世稀罕見；午子山山勢險峻，壑幽林密，素有陝南“上華山”之稱，其山中2500餘畝世界珍稀白皮松蔚為壯觀；褒谷口石門景區高峽平湖，儀態萬千，仿建的石門棧道依山傍水，凌空飛架，再現了秦漢棧道的宏偉風貌和形制特色；紅寺湖煙波飄渺，山水交融，恬靜神秘，是“一幅天然的國畫長卷”；南湖天靈地秀，林茂竹修，曲徑通幽，是一處集錦式的水上園林；西北最大的柑枯生產基地，城固十萬畝枯園，金秋時節桔紅橙黃，遊園采桔，其樂融融；全國第二大櫻桃基地，西鄉櫻桃溝花開時節，山林盡染，絢麗多彩，十里飄香；還有百萬畝油菜、五十萬畝的茶園，每到春季，沿江兩岸百里金黃，蜂飛蝶舞，令人心曠神怡。
繁華的漢中
繁華的漢中市內文物古蹟眾多，現有10處國家重點文物保護單位，以及以“兩漢三國”為主題的著名文化遺產，知名的景點有：褒斜道石門、拜將台、武侯祠、張良廟等。1905年，中國的第一部電影《定軍山》就講的是三國時期所發生在漢中勉縣的定軍山的“黃忠斬夏侯淵，奪定軍山”的事。
兩漢三國文化底蘊厚重，自然風光獨特秀麗，全市現有各級文物保護單位113處，其中國家重點文物保護單位10處，省重點文物保護單位17處，有世界人與自然生物圈1個，國家自然保護區3個，國家水利風景區2個，國家森林公園3個；有省級風景名勝區7個，省級森林公園3個，省級自然保護區6個。漢中主要旅遊景點：武侯墓 、張良廟、古漢台、褒斜棧道 、旱蓮、南湖風景區 、佛坪大熊貓保護區、蔡倫墓、石門風景區、五龍洞國家森林公園、武侯祠、午子山 、黎坪森林公園、蘇景園、五門堰、靈崖寺、勉縣溫泉、山河堰、王富溝溶洞群、南沙河風景區、飲馬池、陝西理工學院、張騫紀念館 、漢中天台山、紫柏山 、紅寺湖、興元湖 、開明寺塔、洋縣朱䴉保護區、蓮花池公園 、青木川、燕翔洞、西鄉櫻桃溝、略陽白石溝等。
商洛
為秦楚文化交融之地，素有“秦風楚韻”之稱，是楚文化發源地之一，古代為秦楚交兵之地，戰國時，張儀曾許諾楚國六百里商地，誘騙楚王來到武關，最後被扣押，至終老。曾經也是秦孝公封於商鞅的封邑，現依然存有商鞅封邑遺址。漢朝名臣“四皓”先生的隱居處。李自成“八進八出”商洛山，曾在商洛屯兵多年。抗日革命時期，賀龍、李先念等老一輩革命先烈在這裡建立鄂、豫、陝抗日革命根據地，這裡被稱為鄂、豫、陝“紅色旅遊勝地”之一。
商洛市
商洛市木王國家森林公園 位於商洛市鎮安縣，總面積3616公頃。園內原始森林茂密，草場千畝，珍稀動植物品種繁多。
牛背梁國家森林公園 位於秦嶺南坡的柞水縣營盤鎮，海拔1000--2802米，總面積2123公頃，距西安42公里..
龍駒寨國家水利風景區-丹鳳縣龍駒寨。
丹江公園國家水利風景區-商洛市區
商州仙娥湖風景區
商州東龍山風景區
洛南老君山風景區
洛南觀華山風景區
洛南玉虛洞風景區
洛南撫龍湖風景區
洛南雲蒙山風景區
洛南瓮溝風景區
丹鳳冠山風景區
柞水溶洞旅遊區
柞水牛背梁森林公園
安康
安康古稱金州，地處陝西省南端，素有“秦巴萬寶山”、“中藥材搖籃”和“天然生物基金庫”的美譽。周邊與四川、重慶、湖北毗鄰，漢江橫貫其中，陽安、襄渝和西康三條電氣化鐵路在安康交匯，旅遊區位優勢明顯。北接西安，南連三峽，東承湖北道教聖地武當山及神龍架自然保護區，西鄰漢中三國遺址，是連結國家規劃的“西安——三峽——張家界”綠色生態旅遊長廊中的重要驛站，又是陝西綠色生態旅遊的品牌。安康是秦巴山地的重要組成部分和北亞熱帶季風地區的一部分，也是陝西省水、熱資源最豐富的地區。 這裡悠久的歷史，孕育了燦爛的文化，歷史遺蹟遍布全境，有古遺蹟、古窟寺、摩崖石刻及近代文物遺址650 余處，道教、佛教、伊斯蘭教、天主教等寺、上許家台南宋古墓、廟、觀、堂集中於安康市區，折射著安康燦爛的文化底蘊。
秦巴漢水獨特的自然生態環境，積澱深厚的文化底蘊，使安康蘊藏著豐富的旅遊資源。全市現已查明景區32處，景點78個，其中國家級森林公園5個（南宮山國家森林公園、鬼谷嶺國家森林公園、千家坪國家森林公園 、天華山國家森林公園、上壩河國家森林公園），省級森林公園多處（擂鼓台森林公園），國家級自然保護區2個（天華山自然保護區、化龍山自然保護區），國家級工農業旅遊示範點8個（安康水電站等），省級風景名勝區2個，現已開發的景區景點29處。
南宮山國家4A風景名勝區（國家地質公園）
燕翔洞國家4A風景名勝區
瀛湖國家4A風景名勝區（國家級水利風景名勝區）
鳳堰古梯田國家4A風景名勝區
中壩大峽谷國家4A風景名勝區
香溪洞國家3A風景名勝區
嵐河漂流國家3A風景名勝區
千層河國家3A風景名勝區
旬陽紅軍紀念館國家3A景區（國家級紅色旅遊景區）
千家坪國家3A風景名勝區
平利龍頭旅遊村國家3A景名勝區
筒車灣國家3A景區
鬼谷嶺國家森林公園
上壩河國家森林公園
華龍山國家自然保護區
安瀾公園
濱江公園
興安公園
旬陽太極城
呂河千里荷塘
南夢溪藏於終南山腹地（寧陝縣江口鎮沙坪村大堰溝西溝），西安西南114公里，210國道1047公里西側，距西漢高速出口45公里，主幹流溪長8公里，總面積12平方公里，森林覆蓋率達99.9%，有山峰128座，大小溪水48條，瀑布86處；有麝鹿、黃麂、狗熊、紅腹錦雞、雉雞、狼、豹子、羚牛、鹿、麻羊、大鯢、豪豬等珍稀野生動物，其中極具美學觀賞價值的紅腹錦雞，區域內已超過2萬隻。有黃檀樹、紫檀樹、野生蝴蝶蘭、木本茉莉、食人花、野生茶樹、野生白玉蘭、藤蔓木瓜、野生棗皮、野生杜仲、紅豆杉、迎春、細辛、苦竹等植物；現存烽火台4座，古樹90棵，奇山、奇洞、奇花異草、奇石、怪石、古樹、奇樹、飛瀑、奇峰峭壁、怪潭、峽谷、竹園等景觀，星羅密布。在籍村民100人，區域內無人居住。
飲食文化
蒸面
說起陝南小吃，安康蒸面是要排第一位的。
做蒸面的過程其實也是頗有藝術性的 。一鍋滾水沸騰著，只見掌勺人端著一盆調和稀稀的麵糊，用大勺舀起一勺，倒進一隻直徑約一尺用白鋁皮做成的淺腰平底的圓蒸面烙子裡，隨即順勢將烙子輕輕轉幾轉，
安康蒸面讓稀稠得當的麵糊隨著底盤的轉動流淌成一張薄薄的圓麵皮，然後將烙子放進滾水鍋中，蓋上鍋蓋，繼續加溫，只需兩三分鐘，揭開鍋蓋，就會看到一張熱氣騰騰、白亮透明的圓麵皮了。掌勺人從鍋中取出烙子放在一邊涼著，又繼續製做下一張麵皮，待那張已熟的麵皮稍涼後，用蘸過香油的刷子在麵皮上來回的刷幾刷，再拿起來對面一折，用刀叮璫璫璫的一切，這蒸面的主料就算是做成了。但此時“革命”並未成功，還有更繁紛瑣細的工作需要做，這就是決定蒸面味道的關鍵部分——佐料：材料有開水抄過的豆芽、芹菜，精心調製過的香醋、芥末、蒜泥、麻油、芝麻醬、油潑辣子等等，拿來一隻白瓷藍花盤子，將切好的麵皮用上述各色佐料均勻地調拌成一盤有紅有綠、色香味型俱佳的成品時，這才能叫做：安康蒸面。
八大件
安康“八大件”是安康飲食風俗最正宗的代表。據傳說，明末清初，全國大移民，南方居民向四川方向大遷徙，南方移民流落安康，形成南北人群雜居格局。至乾隆四十八年（1783年），清政府為加強地方統治，升興金州為興安府，在府城設“安康縣”，取“安寧康泰”之意。隨後安康人口大增，百業興旺，朝廷派巡撫察視，為謝皇恩，名門望戶都想請巡撫大人吃家宴，知府遂命城中高門大戶者各出一涼一熱精美菜餚奉上，每八戶為一組，既品嘗南北美食，又給了各家各戶的面子。一連三日，巡撫大喜，樂不思歸。後因訛傳，加上涼熱菜各八件，八大家的菜被傳稱為“八大件”。
“八大件”是安康酒席桌上一種菜餚組合的名稱，就象清代皇宮舉行盛大宴會時一定要來個“滿漢全席”。在安康，
安康傳統八大件“八大件”被用來招待非常尊貴的客人，或者家中有大喜事，主人才認真地備上“八大件”與親朋分享並酬謝鄉親，只有過大年的時候是個例外，安康的家家戶戶招待客人一律上“八大件”，精美的菜餚，非常講究的吃法，在表示尊重來客的同時，更能展現主人好客之心喜悅之情，一個家庭的富裕，主婦的廚藝也就完整地表現出來，親朋好友高聲稱讚，賓主盡歡，過年的快樂在吃喝中洋溢在每一個人的臉上。在安康，吃“八大件”講究極大。雖說過年時，家家戶戶都要備下“八大件”等親朋好友來共賀新春，做工與選料卻非一般家庭主婦能熟練掌握，但按照做“八大件”的歌決“四葷四素、中間上醋；上青下白、角葷邊素”來實施，也能做出色香味俱佳的“八大件”。“八大件”菜品中分為冷盤和熱菜兩大類，冷盤亦為下酒菜，上席正中必須放葉青的菠菜，左右兩邊分別為鹵豬耳朵和醬香牛肉，左邊正中為熗菜，右邊正中為鹵魔芋，下邊正中一定是蓮藕，一邊為白河變蛋，一邊為酸辣雞胗。一定要按上青下白，四角為葷四邊為素菜的擺法，青葉在上代表青天，蓮藕為根代表大地，尊天敬地的思想完美的體現在飲食中。冷盤以酸、辣、鹹三味為主，正好為善酒者提供了最佳的下酒菜，也為老年人和年輕不好酒的朋友打開了品嘗美食的胃口。佐冷盤者必是精美的醋湯，“八大件”的冷盤在細心的刀功下有著優美的外型，但不加佐料，食用前要放在桌子正中的調味盤中醮取醋湯，汲取湯中酸辣麻等香味。這醋湯的調製大有講究，在安康，十家冷盤九家同，永遠不同的就是醋湯的調製，用開水煮醋，湯味必然尖酸，用燙油潑醋，酸味一定沉悶，如果用滾燙的水兌了八大香熬制的香湯，再注入安康手工製作的香醋，加入少許黃豆製成的老抽醬油，待湯泠後調入香油和麻辣油，一盤奇香無比的醋湯就陳列在吃客面前，慢慢地放進冷盤，細細地品嘗，冷盤色、香、味盡現，來客自然會食不厭精，膾不厭細。這酒就非常快地進了豪男烈女的咽喉，下酒菜起到了引導著白酒一杯杯下肚的作用。 不善飲者也有很好的菜餚伺候，冷盤正吃著，熱菜就按照“一湯一乾，先蒸後炒，先鹹後甜”的順序緩緩而來，熱菜以紅燒、清蒸、烹炸為主，口味上有酸辣、甘甜、清淡、醇濃之別。據安康文化名人張楓先生介紹，在過大年的時候，安康人吃“八大件”有一個約定俗成的規矩，就是第一道熱菜必上清蒸雞皮粉，雞肉要帶皮，粉條一定要寬闊；第二道菜為糖醋鯉魚。合起來寓意為“吉（雞）慶有餘（魚）”，以圖來年吉祥，其餘菜餚按時令安排，按照一個帶湯的蒸菜一個炒菜為序，上齊八個菜為標準，而蒸菜為提前備好的菜餚，給廚房的主婦烹製下一個菜提供了充足的時間，最後一個菜要么是豆腐乳蒸肉，要么是蒸酒米，二者出其一，酒席桌上賓朋都會明白這是封席菜，表明菜已上完，到了吃飯時間，也有愛好嬉耍的主人，會在酒米端上來後，當場撒上白糖，澆上少許自家烤的頭子酒，用火點燃，藍焰過後，酒米更香，也是新一年裡紅紅火火地象徵，大家一起動筷，吃過酒米，正席菜餚算是上過。吃飯時，再上四個素菜作為下飯菜，一是清水綠豆芽，一是酸辣泡白菜，一是豬血豆腐乾，再是木耳拌桃仁。酒足飯後，乘著酒興，唱起安康花鼓，敲著鑼鼓家什，忘了安康“八大件”，歡愉到深夜，年的喜慶就這樣一直延續著，直到第二天重上酒席，再次面對“八大件”，又忘了歡樂的花鼓。 安康地處南北交匯地帶，在飲食習俗上表現出鮮明的山地性和交融性。在食物構成上既有稻作文化的色彩，又有麥栗文化的印痕，川道以小麥大米為主，兩山以小麥玉米為主，糧食作物品種繁多，南北果品皆有種植，乾果、鮮果可月月品嘗；木耳、香菇、松菌、地耳等特產應有盡有；肉禽魚蛋品種繁多，成為稻作文化與麥栗文化的交融帶，呈現出既有南方食米而生的聰慧，又有北方啖饃而成的質樸。而且安康人善於儲藏食物，在城鄉隨處可見屋檐下掛著乾辣椒、乾豇豆、乾蘿蔔，灶頭上掛著熏臘肉、熏豆腐，盆盆罐罐里裝著乾豆豉、豆腐乳，大壇小壇醃製著各色素菜。這些五花八門的食品，或通過曬晾風乾，或通過鹽醃水泡，或通過煙燻火燎。都可以作為“八大件”的的主要原料。一年四季，貴賓來了，任意走進一家，足不出戶便能一時半刻端上七個碟子八個碗，集四季菜蔬於一時，擺得滿滿一桌，讓人目不暇接。 炕炕饃
又一種絕佳的安康風味小吃。薄薄的面片，兩面撒上芝麻，放在木炭火的鏊上烤成。黃黃的，到嘴酥，不論主食啖嘴，儼然的口福享受。據傳，前年安康接待過六個國家的外賓訪問團，臨行，外賓用6個密碼箱裝走了30大袋（每袋10個）。
漿水面就是把蔥花過油到稍焦時將漿水倒入熗到微沸即可舀出，然後炒一盤素韭菜做為提味的炒菜。待手工面下熟後澆上漿水，調上炒過的韭菜、油潑辣子、細鹽後即可食用。安康、漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麵時所起。它一直是安康民間喜愛的麵食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。製作時，將菜洗淨，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入麵湯，一至二日待菜色變為金黃即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，薑末，花椒粉等佐料調好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水麵條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的麵條入碗，調上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是安康、漢中的名小吃。
菜豆腐
菜豆腐稀飯是漢中、安康地區一種民間家常飯，雖然做的方法不複雜，但因取料方便，做工較細，好吃且富有營養，所以已成了當地待客的佳肴了。這種家常飯之所以被民間奉為待客上品，還有一個重要的原因，就是這種飲食極富營養，即使從現代營養學的角度來看，豆漿、豆腐都有很高的營養價值，且易於消化，有利體內吸收，也不失為一種配方科學，有利於人體健康的美味佳肴。冬季吃這種飲食，暖和耐飢，夏天吃止渴消暑，既美味又實惠。不但如此，這種飲食無論男女老幼，體強體弱，都能食用。難怪無論社會怎樣發展，這種取材容易，且獨具鄉土風味的菜豆腐稀飯卻一代傳一代成了家常待客飯中的佼佼者了。菜豆腐還經常被做成菜豆腐稀飯，也十分美味。
粉皮子
粉皮子又稱-片皮-,入口有鹹，酸，辣，香，沖等味.吃的方法都是涼拌，嚼之光滑，柔韌，自帶幾分涼爽.寒熱皆宜，老少喜傳統得粉皮子是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎，取其澱粉加工而成.民間的製作過程是將蕨粉稀釋，加微量明礬攪成糊狀，舀進平底小燙鍋，讓燙鍋浮在沸水上，隨即左右旋轉，讓糊狀漿汁均勻鋪開，再放在冷開水中降溫，待收汗後撈出來切成條狀，色澤鮮亮，柔滑如皮條，筋絲好，有彈性.粉皮的調味非常講究，一般都佐以少許的菠菜，豆芽，紅蘿蔔，調入鹽，醋，醬油，芥末，姜蒜汁，紅油辣椒汁，及味素，頗能誘發食慾，最適合青年人的胃口。
被譽為陝南一絕的石門麻辣豆瓣魚，見長於活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長。它是饒勝利先生開創的褒河第一家魚餐館的品牌佳肴，曾被中央電視台、陝西電視台報導。饒記石門魚餐館常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧讚賞。始創於石門水庫大壩，後遷於現址——石門國家水利風景區所在地褒河街褒姒路口，該館不斷創新，推出有口味各異的魚宴系列佳肴，“去石門旅遊，到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。
米糕饃
是城鄉老幼皆宜的食品。以大米為原料打漿發酵蒸製而成。味甜、柔軟易消化。還有一種以包穀米為原料磨漿加食鹼的蒸製而成的叫鹼水饃。可直接食用也可切片炒肥肉，味道頗佳，秦巴山區縣製作較多。
麻辣雞
用鮮活公雞加工製成，色澤金黃，餘味濃長，味兼麻辣，有開胃益神作用。為民眾節日佳肴和招待賓客之名菜。寧強縣城製作者最好。
柿餅
古為朝廷貢品。將成熟的柿子去皮後製作成乾果食品。寧強代家壩的柿餅為好，個大、質軟、雪面紅瓤、味道甘美，曾遠銷省內外，出口東南亞及日本等國。
豆腐餃子
香油散子油炸豆腐餃子：香油散子是細拉圓麵條繞在大竹筷子下鍋後繞成蘿形炸成，又酥又脆，百吃不煩。炸豆腐餃子，是一種素食，加上韭菜，咬開一股子香味噴鼻。
蒸雪糕
是糯米粉放在欲子裡，加小豆帶水糖。用刀劊一塊一塊賣。割一塊，上邊是紅色的糖，中為白色的糕，下邊豆沙粒，三色三層，帶藝術色彩，吃起來柔軟可口。
核桃饃
漢中略陽的罐罐茶，其實是民間的一種早點，要用茶葉，茴香，荷香葉來煮麵茶 ，其中加了豆腐丁，核桃，油炸鍋巴， 雞蛋， 肉丁，又加以些許熬湯作料，出鍋時，再配點小菜，味道美極了。
核桃饃
漢中寧強核桃饃，用核桃填滿上表皮，熱火的蘇酥脆脆非常好吃。
榮譽
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