醬香炒飯

醬香炒飯

醬香炒飯是一款家常類菜品,製作原料主要有瘦豬肉、醬油等。

基本介紹

  • 中文名:醬香炒飯
  • 主要原料:瘦豬肉、醬油、醋、白糖、味素、老薑(約半兩)、蒜
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 副作用:無
  • 儲藏方法:常溫儲存
  • 調料:醬油
原料,做法,

原料

瘦豬肉、醬油、醋、白糖、味素、老薑(約半兩)、蒜、泡紅辣椒、木耳、蔥六、七棵、澱粉。

做法

1、肉切絲後用一匙澱粉加少量鹽(因為醬油和泡辣椒都有鹽味,所以肉裡面只放一點點),木耳切絲,蔥、泡辣椒、姜、蒜均切碎,將醬油、醋、白糖、味素、澱粉放一個碗裡加三大匙水兌成芡汁;
2、鍋置旺火上放油燒至七成熱,放入肉絲炒散、炒至變白;
3、將肉絲撈至鍋邊,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈櫻桃色;
4、再倒入木耳絲.蔥碎炒半分鐘後,和肉絲一起鏟勻;
5、勾芡後鏟勻.最後加入冷飯,炒好就OK了。

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