簡單醬油炒飯

基本介紹

• 中文名：簡單醬油炒飯
• 主要食材：飯（最好是隔夜），雞蛋
• 分類：簡單，炒飯

用料

材料	用量
飯（最好是隔夜）	愛吃多少來多少
雞蛋	1-2個
醬油	不多不少剛剛好

做法

1. 熱鍋加油，油必須要燙，燙得起小泡泡那種。
2. 油燙後調小火，把你需要的飯量放進去，耐心把飯炒散，放心，只要有耐心、夠快手的話，結得多硬的飯都會散開的，因為吸收了油。
3. 等把飯都炒散開之後，加入一隻雞蛋，快速把蛋和飯混在一起，繼續用小火翻炒，記得要快手～ 用小火呢是想在雞蛋熟之前都能和每一粒米飯都充分接觸，而且保證不會焦。
4. 雞蛋和飯粒混合了，逐漸乾身的時候倒入醬油，我有試過用蒸魚醬油，但是味道不太好，不推薦，就用平時煮菜會用到的醬油就好了。加入醬油之後繼續快手翻炒，直至飯粒能在鍋里“跳舞”後就能關火了，喜歡蔥的可以在這個時候撒些蔥哈
5. 吃吧～ 趁熱