蒜香醬油炒飯

蒜香醬油炒飯是以冷米飯為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香醬油炒飯
• 分類：快手菜，主食，炒飯，蒜香
• 主要食材：冷米飯，黃油

用料

材料	用量
冷米飯	1碗
黃油	8~10g
蒜	5、6瓣
老抽	適量
生抽	適量

做法

1. 一碗米飯要用5~6瓣蒜。蒜切碎，米飯打散。分享剝蒜秘訣：先切去蒜頭，再用刀背按扁，蒜皮就能輕鬆地剝掉了。
2. 起火熱鍋，放黃油，融化後放蒜，小火炸。留出一小部分蒜後放。
3. 炸到邊緣金黃色，放米飯炒，轉中火，可以淋一些料酒使米飯更容易散開。