據說是正宗醬油炒飯

基本介紹

• 中文名：據說是正宗醬油炒飯
• 主要食材：白米飯，雞蛋1個
• 分類：炒飯，主食

用料

材料	用量
白米飯	200克
雞蛋1個
雞蛋	1個
香蔥少許
香蔥	少許
白米飯200克
老抽	2大匙
紹酒	1小匙
老抽2大匙
紹酒.白糖各1小匙
白糖	1小匙
食用油1大匙	味素.胡椒粉各少許。
食用油	1大匙
耗油	一大勺
味素	少許
胡椒粉	少許

做法

1. 香蔥切蔥花；雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用

2. 炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥.紹酒熗鍋，下老抽、白糖、在下入白米飯，炒拌均勻入味

3. 見飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿

4. 加入耗油再翻均勻