醬意粉是一種食品，主要食材是意大利麵，配料為番茄醬，製作方法是碎肉加入五香粉等調料醃製，油鍋炒香加胡蘿蔔，再加番茄和冬菇燜，五分鐘後下碎肉翻炒成醬，意粉水煮好，醬版意粉即可。
基本介紹
- 中文名：醬意粉
- 外文名：1. Pasta Sauce2. Spaghetti sauce
- 主料：意粉冬菇番茄 肉末 紅蘿蔔
- 輔料：螺絲意粉
- 口味：鹹味
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用料
做法
1.肉碎下五香粉，醬油，蚝油醃製半小時以上 
3.下鍋爆蒜油，接著下紅蘿蔔炒，等胡蘿蔔都裹上薄油時下300毫升水最好能蓋上鍋蓋燜十五分鐘
4.接著再下番茄和冬菇一起燜
5.五分鐘後下肉碎翻炒，此時可以下醬油，糖入味，下老抽上色，再燜幾分鐘，醬好
6.意粉裝碗，再一勺醬鋪上，吃時攪拌
小貼士
紅蘿蔔用蒜油炒才會更香
肉醬意粉
製作新鮮番茄醬
1.取三個大番茄，底部用刀子先輕輕劃個十字，放入燒開的開水中，稍微燙一下，然後取出來，這時番茄的皮很容易剝掉
2.把切好的番茄切成小塊，然後倒入攪拌機里，打成醬汁備用
肉末製作
3.買回來的豬肉洗乾淨剁碎，用鹽(1茶淋市匙)、白糖、醬油少許、黑胡椒粉調味攪拌，攪拌的過程需要加點水，順時針或者同一個方向攪拌至滑
4.鍋中放1湯匙植物油燒熱，將肉末炒熟，盛只記轎民出備用
意粉做法
5.先燒開一鍋開水，然後加點鹽(約1/2茶匙)，再放入意粉府試棵，中大火煮至意粉熟透，大約10-15分鐘即可
6.煮好的意粉過斷祖格精篩掉水分，裝在容器里，加些橄欖油拌勻一下，防止意粉貼上在一起，習故潤最後夾出需要的量放入碟子裡，備用
醬料做法
7.鍋中放1湯匙植物油多淋盛燒熱，爆香大蒜末和洋蔥末 
8.先倒入新鮮的番茄醬汁，然後再倒入罐裝的番茄醬，煮開後加入羅勒碎
9.倒入炒熟的肉末，再適當調下醬汁的味道，自己覺得合適即可，待肉醬汁稍微有些濃稠後再淋入碟子裡的意粉中，最後撒上踏狼獄歐芹碎(法香)裝飾一下即可
