基本介紹
- 中文名：醋拌五彩絲
- 主要食材：蓮藕，胡蘿蔔
- 分類：冷盤
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蓮藕 | 100g |
胡蘿蔔 | 40g |
木耳 | 8個 |
萵筍 | 60g |
柚子皮 | 適量 |
青梅醋 | 3大勺 |
白糖 | 1大勺 |
食鹽 | 少許 |
做法
1. 胡蘿蔔和萵筍分別切絲，並撒上少許食鹽 |
2. 鍋中水燒開，倒入少許白醋，將蓮藕薄片和木耳快速焯一下後，控乾水分 |
3. 將胡蘿蔔和萵筍絲的水分擠乾，和蓮藕片，木耳絲混合在一起，用青梅醋和食鹽，白糖調勻後加入其中並攪拌均勻，最後將柚子皮絲加以點綴即可 |
醋拌五彩絲
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