清清爽爽五彩冷盤是一道菜品，主料是豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、冬粉（人工海蜇絲）、乾豆腐、雞蛋，輔料是芝麻醬、白糖、陳醋、辣椒油、鹽、味素、香油、肉絲。
基本介紹
- 中文名：清清爽爽五彩冷盤
- 主要食材：豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜
- 難度：普通
- 時間：10-30分鐘
- 調料：芝麻醬、白糖、陳醋、辣椒油
- 配料：乾豆腐、雞蛋
做法
1.先把肉絲炒熟，雞蛋攪拌均勻煎成蛋皮備用。 |  |
2.將豆芽和菠菜焯水。 |  |
3.把黃瓜、蛋皮、乾豆腐、胡蘿蔔切成絲，然後同豆芽、菠菜一起放入盤中擺好形狀 |  |
4.可以根據個人愛好變更形狀，我是將所有的食材平鋪在菜板上依次疊加，再切成Pizza塊狀 |  |
5.準備醬汁：芝麻醬10g、 白糖35g、 醋35g、 鹽3g、 味素1g、 香油少許、水15g、辣椒油少許，在碗內攪拌均勻即可。最後將醬汁倒在擺放好的五彩冷盤上，這樣就完成了！ |
