基本介紹
- 中文名：醃鹹鴨蛋
- 主要食材：鴨蛋，鹽
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鴨蛋 | 25-30個 |
鹽 | 1000g |
黃土 | 若干 |
做法
1. 鴨蛋洗乾淨，晾乾，最好的是選青殼的麻鴨蛋，沒有的可以用白鴨蛋代替 |  |
2. 黃土用清水和好，厚一點，可以裹住鴨蛋為宜，鹽是關鍵，大概的比例是25-30個鴨蛋配1斤鹽，把鹽放入和好的黃土裡面，再活一次咯 |  |
3. 把蛋放在和好的黃土裡滾一遍，然後放到醃蛋的容器里（最好是罈子），最後把剩下的黃土澆到容器里 |  |
4. 靜待15-20天，吃著香香的鴨蛋來給我點讚 |  |
醃鹹鴨蛋
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