酸菜粉條燉豬棒骨

酸菜粉條燉豬棒骨是一種老少皆宜的美食，主料是豬棒骨一根，酸菜半顆，粉條一袋。

基本介紹

• 中文名：酸菜粉條燉豬棒骨
• 主要原料：豬棒骨，酸菜，粉條
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：豬棒骨
• 主要食用功效：潤腸胃，生津液

主料

豬棒骨一根

酸菜半顆

粉條一袋

輔料

蔥適量

姜適量

蒜適量

大料適量

白酒適量

鹽適量

營養分析

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產

製作步驟

1豬棒骨放在冷水鍋中，大火燒開，煮五分鐘，去血水，撇去浮沫，盛出。

2 蔥切段，姜、蒜切片備用，酸菜片薄後，再切絲，切好的酸菜絲要用清水洗過後，攥乾水分。

3 豬棒骨放在盛有開水的砂鍋中，加入蔥段，薑片，大料和白酒大火燒開，轉中火煮八成熟，約一個小時。

4 在湯中加鹽調味，加入酸菜絲煮30分鐘。

5出鍋前5分鐘加入粉條。